くらむぼんワイン Kurambon カベルネ・ソーヴィニヨン

山梨県を愉しむ会(8月)④ 月1で定期開催されているランチ会。ソムリエ田崎真也氏がセレクトしたワインとマリアージュしたお料理を田崎氏の解説を聞きながらいただく贅沢な会。 優しいCS。タンニンは控えめ。しっかり味付けしてカリカリに焼き上げられた鴨と共にいただくとさらにポテンシャルアップ。 八ヶ岳鴨のコンフィ 夏キノコのロースト

山梨のくらむぼん　カベルネソーヴィニヨン 2018年 山形の上山産のカベルネを樽熟1年し、無濾過で瓶詰め カシスやラズベリーに少し甘草やスミレ、木の茎の香り 飲むとまず緻密で滑らかなタンニンが心地良いですし、無濾過らさい優しくとじわじわ〜と染みる旨味で美味しい♪ 海を望む高台にある淡路島の相方の実家で 淡路島牛の焼肉に合わせていると夕焼けがキレイに見えました(^^)

すみれ、インク。ぶどうの香りが感じられる。飲みやすい。