おおみしま みんなの ワイナリー 島白 Chardonnay 100% 樽熟成
大三島みんなのワイナリー 島白 シャルドネ

大三島ワイナリーで買ったシャルドネ。 濃厚な果実感、バターのような滑らかさ、しっかりとした樽やコルク香。 酸味はシャープで、言われてみれば塩味も。 これは美味しいなぁ。買ってよかった 家にある正反対なグラスで飲み比べてみたけど、味わいこんなに変わるのね… 赤グラスだと円やかになるし、白グラスはシャープになる。 面白いなぁ

大三島のローカルワイナリーで試飲。 樽香があり、バターのような滑らかさ、少し柑橘の苦味もあるけれど、クセがなく飲みやすい。 これ美味しいなぁ。

1000ポスト！ （☆3.3）

愛媛県大三島産の島おこしワイン。 元はミカン畑だったところを買い取ってぶどうを栽培しているみたいです。 大きい有名な神社の近くにワイナリーを構えています。 苦手な樽香はありますがそれを感じさせないくらい甘み、酸味ともにしっかり調和がとれています。

凝縮感あるブドウを使用しフレンチオーク樽で熟成した、シャルドネの辛口白ワイン。洋梨などのアロマティックな香り、樽由来のバニラやハチミツの香り、柑橘のニュアンス。樽のボリュームが酸でまとまっていて、バランスの良いワインに仕上がっています。大三島らしい塩味を後味に感じられるのも特長。 【ワイナリーのコメント】 全房をバスケットプレスで低圧でゆっくりと搾り、低温で発酵させ、フレンチオーク樽を使用して新樽と古樽を半々で約半年熟成。亜硫酸とフィルターの使用は最低限に抑え、葡萄本来の香りと味わいを表現するワインに仕上げました。香りは洋梨や青りんご、桃のあとに、バニラ香やハチミツ、レモンのニュアンスがあります。味わいは、のびやかな酸に、樽由来の風味が重なります。余韻も長く、どんな料理とも相性が良い白ワインになりました。

大三島みんなのワイナリー 島白 2020

愛媛県　大三島みんなのワイナリー醸造所　島白　chardonnay100％　樽熟成 黄色と少しの赤みが入った色合い、柑橘系の爽やかな香り、酸味は抑えめで飲みやすいです。樽香は感じられず、早過ぎたかも。 先入観があるせいか、なんとなくミカンの感じがする。思い込み強すぎ？ スッキリ飲みやすいワインです。 シリアルは227/300、希少！ 奥方から、島白？しまじろ○とのコメントがあり、そういえば四国の会社だったよな〜。 vinica紐付け編集依頼中!