évidence Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs
エヴィダンス クレマン・ド・ブルゴーニュ ブラン・ド・ブラン

バランス良し！

抜栓時のガスからは蜜の乗ったリンゴの香り。 注いだ直後のグラスにはミルキー感とスパイス 。 やや刺激的な舌へのタッチは速やかに泡の弾力となるり液体と泡の境目がはっきりとしているのが特徴的で面白い。 少々の厚みを伴い豊かに広がるレモン的な酸味の旨みが後味にも残り美味、ややミネラル感の有るタンニンはコクに、時折ベールの様に漂う甘味は黒子。 リンゴ、花、途中ブルーベリーやラズベリー連想させる瞬間は少しの驚きと喜び、白胡椒的スパイス2.6 [本日の料理] お刺身、なまはむ、デザートはすやの栗きんとん。 久しぶりのすやの栗きんとんは子供の頃よく食べましたが残念ながら味が変わった様でね。 なんでこんなに甘ったるくなってしまったのかな？

父の日のクレマン 息子たちはおらず。 夫婦二人。 シュピゲラウのシャンパングラスデビュー戦。 DRY感はあまりなく優しい味わい。 一気に一本空いてしまった。

トーストの香り、ふくよかでコクがある。

エヴィタンス・クレマン・ﾄﾞ・ブルゴーニュ・ブラン・ﾄﾞ・ブラン とても細やかな泡が立ちのぼり 気に入りの焼き鳥屋さんのお料理に 寄り添ってくれます♡ 良いですね〜(*^o^*)

ひとりで過ごす誕生日 ♪ いつものオーセンティックBarのオーナーから… エヴィダンス クレマン ド ブルゴーニュ ブラン ド ブラン コレ、めっちゃ美味しいですね ヾ(*´∀｀*)ﾉ 細かい泡で、柔らかな口あたり、洋梨に蜂蜜とナッツ、正にブランドブランの味わいで、とっても好みです✨✨ この後、ボトラーズのスコッチをゆっくり堪能しました♡♡ 特にこの 68年スプリングバンクは素晴らしかったです (*˘︶˘*).｡.:*♡

値段を考えればおいしいか

香ばしい香り、酸もしっかり

果実味がダイレクトに伝わるスパークリング。存在感が強い。口の中がお腹いっぱいになる感覚。シャンパーニュから僅か600mという距離で生産されたということで至極納得。そりゃ、ほぼシャンパンでしょ（笑）。

エヴィダンス　クレマン　・ド・ブルゴーニュ　キュヴェ・アッサンブラージュ 薄めのイエロー　細かな泡が綺麗です♡ 檸檬　グレープフルーツ　林檎　蜂蜜〜しっかり香ります❣ 果実味しっかり　ミネラルも感じる〜美味しいです♡

爽やかです。

NV レ・ヴィニュロン・ド・オート・ブルゴーニュ　エヴィダンス by LVHB　クレマン・ド・ブルゴーニュ　ブラン・ド・ブラン　ブリュット　ブルゴーニュ/フランス 火曜日のワイン。 勤め先の後輩から、思いがけない嬉しい報告があり、帰宅後に、冷蔵庫に入っていた白泡で、とりあえずのエア乾杯。 シンプルでキレイな風味のクレマン・ド・ブルゴーニュ。 このワイン、シャンパーニュのエリアからわずか600m離れた場所に畑があり、土壌もほぼ同じで、醸造もシャンパーニュと同様の製法、中身はほとんどシャンパーニュと呼んで差し支えないレベル…というような紹介や説明を見かけます。 確かによくできたワインですが、中身はやはりクレマンです。 バックラベルを見ると、ワイナリーの所在地はSaint-Bris-le-Vineuのようです。サン・ブリといえばソーヴィニヨン・ブランの産地ですが、こちらのクレマンはシャルドネ100%のブラン・ド・ブラン。 この辺りは地理的にはシャブリとは山ひとつ挟んだお隣のエリアで、土壌的にはシャブリと同じキンメリジャン土壌が入り込んでいて、シャルドネをつくればシャブリに似たミネラリーでキレのあるタイプになるそうです。 このエヴィダンスは、まさにスパークリングタイプのシャブリがあったらこんな感じ？ という印象のワイン。 最初のひと口は、少し甘さを感じますが、柑橘系の果実感が心地よく軽快な味わい。 果実味とミネラルのバランスの良い、サッパリすっきりタイプの泡。乾杯用にピッタリでした。

泡は持続性があり、味わいはスッキリとした酸味と果実味。なかなかいい泡でした。

フランス産シャルドネ品種のスパークリング｡税込み約¥2.9k- 知らずとリピートしてました。 クレマン・ド・ブルゴーニュ※ブラン・ド・ブラン白ブドウによる白ワイン=シャルドネ品種100% 新雪の如きキメ細やかな泡、いきいきとした柑橘類、熟したリンゴ、蜂蜜の香り。キレが良くミネラル感のある豊かな味わいの辛口Brut。製法もクレマンでシャンパーニュの畑と僅か600mしか離れていないというから、文字通り、「ほぼシャン（パン）」｡ ◆シャルドネ【Chardonnay】 世界で最も名を知られた白ワイン用のブドウ品種はシャルドネで、「白ワインの女王」とも呼ばれる。 フランスが誇るシャルドネは、ブルゴーニュ地方とシャンパーニュ地方のものが特に有名｡ ◎ブルゴーニュ地方 　【シャブリ】 【コート・ド・ボーヌ】 　【 マコネ】 ◎シャンパーニュ地方 「コート・デ・ブラン地区」「ブラン・ド・ブラン｣（白の中の白）というラベルのついたシャンパーニュもある。 ◎クレマン Cremant フランスのスパークリングワインにおいて、シャンパーニュの次に位置づけられているのがクレマンという呼称。シャンパーニュ同様に瓶内二次発酵製法で造られ、フランス内でもわずか8つの認定地域でしか生産する事のできない銘柄｡ 1. クレマン・ド・ボルドー 2. クレマン・ド・ブルゴーニュ※ 3. クレマン・ド・ロワール 4. クレマン・ド・ディー 5. クレマン・ド・リムー 6. クレマン・ダルザス 7. クレマン・デュ・ジュラ 8. クレマン・ド・サヴォワ

フランス産シャルドネ品種のスパークリング｡税込み約¥2.9k- クレマン・ド・ブルゴーニュ※ブラン・ド・ブラン白ブドウによる白ワイン=シャルドネ品種100% 新雪の如きキメ細やかな泡、いきいきとした柑橘類、熟したリンゴ、蜂蜜の香り。キレが良くミネラル感のある豊かな味わいの辛口Brut。製法もクレマンでシャンパーニュの畑と僅か600mしか離れていないというから、文字通り、「ほぼシャン（パン）」｡ ◆シャルドネ【Chardonnay】 世界で最も名を知られた白ワイン用のブドウ品種はシャルドネで、「白ワインの女王」とも呼ばれる。 フランスが誇るシャルドネは、ブルゴーニュ地方とシャンパーニュ地方のものが特に有名｡ ◎ブルゴーニュ地方 　【シャブリ】 【コート・ド・ボーヌ】 　【 マコネ】 ◎シャンパーニュ地方 「コート・デ・ブラン地区」「ブラン・ド・ブラン｣（白の中の白）というラベルのついたシャンパーニュもある。 ◎クレマン Cremant フランスのスパークリングワインにおいて、シャンパーニュの次に位置づけられているのがクレマンという呼称。シャンパーニュ同様に瓶内二次発酵製法で造られ、フランス内でもわずか8つの認定地域でしか生産する事のできない銘柄｡ 1. クレマン・ド・ボルドー 2. クレマン・ド・ブルゴーニュ※ 3. クレマン・ド・ロワール 4. クレマン・ド・ディー 5. クレマン・ド・リムー 6. クレマン・ダルザス 7. クレマン・デュ・ジュラ 8. クレマン・ド・サヴォワ

ＴＧＩＦ✨✨ 帯状疱疹の痛みは収まらないけど今週の打上げ♪ いまでやの無名だけどオススメの泡３本セットの内の１本。価格は総額を３で割っただけ。単品価格不明。それにしても無名って失礼⁉️笑 ガス感が少し弱いような。フルーティで蜂蜜っぽいニュアンスが少し。 グラスはおニューのリーデル・スーパーレジェーロ "ロワール"。先日、ソーヴィニヨン・ブランなどで使っていたグラスを割ってしまい購入。シュッとしたフォルムで泡でもいけそうだったので使ってみました。 その名の通り、チョー軽くてよい感じ✨ そして、薄い。バレリーナと同じくらいか。同じ手吹きでソムリエより薄くて軽い。でも価格はソムリエより安い。何故❔

エヴィダンス・レ・ヴィニュロン・オート・ブルゴーニュのクレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ド・ブランNV フランス、ブルゴーニュ シャルドネ 暑かったので泡を抜栓(*^^*) おまけ写真はお昼に食べたラーメン♫ ワインと合わせた訳ではありません(^^; それとお散歩中に見つけたガチャ(^^)ﾀﾞﾚｶﾞｶｳﾝﾀﾞﾛｰ

エヴィダンスbyLVHB　クレマン・ド・ブルゴーニュ　ブラン・ド・ブラン クレマンまとめてポチッった① 薄いイエロー　弱めの泡ですが　綺麗です。 檸檬　グレープフルーツ　ライム　柑橘類の香りと仄かに密の香りがします! 果実味しっかり　ミネラルも爽やかです！ 美味しいです♡