2012 パイパー エドシック　エッセンシエル　キュヴェ・レゼルヴ　エクストラ・ブリュット　シャンパーニュ/フランス（1500ml） 2/11 キャビアお呼ばれの宴・その1 「キャビア食べに来ませんか？」という魅力的なお誘いをいただき、次男と娘を引き連れ、ウチから4駅（乗り換えアリ）の後輩ご夫妻のお宅にお邪魔しました。 1人ずつにたっぷりのキャビアが配給され、各自好きなように食べる気楽なランチ飲みが始まりました。 最初のワインは、定番のシャンパーニュ。パイパー・エドシックのエッセンシエル・キュヴェ・レゼルヴのマグナム！ ベースワインの収穫年は2012年で、リザーヴワインを18%加えたブレンド。2013年にセラー熟成を始めて、デゴルジュマンは2017年3月と記されています。 厳密にいえば、NVのシャンパーニュかとは思いますが、2012年産のワインとして記録しておきます。 淡い黄金色というか、蜂蜜色の外観で、香りも味わいも素晴らしい熟成感がダダ漏れ状態。 乾杯のワインとしても素晴らしいですし、食事のワインとしても秀逸です、もちろんキャビアとの相性はバッチリです♡ 美味しい！ スタートから素晴らしいワインで、期待が昂まりますが、この後に続くワインは、良い意味で期待を裏切るというか、想像の遠く及ばない凄まじいラインナップでした…。

iri2618 STOP WARS

やっぱりキャビアとのペアリングはシャンパンなのですね(*^ーﾟ)

DaMasa

DaMasaさん　この日は、私が持参した生湯葉に乗っけて、好みで玉ねぎの細かい微塵切りをかけたりもしましたが、熟成シャルドネとの相性も素晴らしかったですよ！

iri2618 STOP WARS

生湯葉ピッタリでした！ ありがとうございます！

shinojun

iriさん✨の生湯葉良く覚えています♫ とても美味しそうでしたΨ(*¯ч¯*)'' ŧ‹”ŧ‹” その時もキャビアでしたね〜♡

meryL

shinojunさん　キャビアと生湯葉の組み合わせ、私もvinicaで教わりました。こうして、vinica経由（？）でお伝えできて良かったです！

iri2618 STOP WARS

meryLさん　コメントありがとうございます。この食べ方、私もvinicaでmarie.さんから教わりました。美味しい湯葉が手に入ったら、ぜひお試しあれ！ 豆乳にたっぷり浸かっている状態のものが良く合いますよ！

iri2618 STOP WARS

魅力的なお誘い文句ですね✨✨ キャビアならばやはりシャンパーニュですね！以前飲んでコクがありとてもリッチな印象があります。

Satoko K

Satoko Kさん　コメントありがとうございます。魅力的過ぎますよね！ 図々しく子連れ（2人ともいい大人ですが…）でお邪魔してしまいました(笑) シャンパーニュを持参しようと、最初は考えましたが、こんなのや、あんなのが出てくるとは…‼︎‼︎ 別のワインにして良かったですよ(苦笑)

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