4ヶ月ぶりの中標津。 暖かさを感じることが多くなった東京から、氷点下10度の真冬の世界へ。 馴染みのお店が移転となってから初めての訪問だったので、お祝いを抱えて訪問^ ^ これまでは座敷の個室が特等席でしたが、新しい店舗はこじんまりしたのでカウンターが特等席に。大将とも久々なので、話は尽きません。 移転してから新しい取り組みとしてお任せコース的なことを始めたんだとか^ ^ その日市場に並んだ一番の魚を盛合わせた1皿から始まり、地元の肉牛農家からの貴重なお肉のユッケや開発中の料理など、小さな田舎で試行錯誤する熱い大将の渾身の一皿が続々と出てきます^ ^ お祝いに大将と女将さんと乾杯するために持ち込んだのはウルトラマリンのブランドノワール。ブランドブランとロゼは飲んでいたので、これでようやくコンプリートです^ ^ 1年ぶりのウルトラマリンでしたが、ブランドノワールはこれまでのボトルに比べて、ナチュール感が強いと感じました！ ピノ由来でしょうか、梅ぽい香りと味わいが余韻に広がってきます。 キレのある綺麗な酸と細かい泡で、全体的には上品で質の高いスパークリングであることはこれまでと変わりなく、そこにビオぽい野生味が加わり面白いです^ ^ カウンターに座ってると、懐かしい顔がちょこちょこ出たり入ったりして、「地元感」が心地よく、なんだか嬉しいです^ ^ 帰ってくる場所があるというのはやはりいいですね！ 久々の故郷が歓迎してくれたのか、迷惑がられたのか、滞在2日目の深夜に震度5弱の大地震に見舞われ、焦りました（笑） これでこそ「試される台地」、北海道！

Johannes Brahms Ⅱ

釧路は93, 94, 03, 04年と大きな地震ありましたから、来年まで要注意かも知れませんね！お気を付け下さい！

Nori81☆

大自然の雪景色、透明感が半端ないです。鼻の中まで凍りそうです、 そんなところで迎え入れてくれて一緒にワインを楽しめるなんて、贅沢ですね～(^-^)

ひろ1972

Noriさん さすがお詳しいですね！ 釧路に住んでいたわけではないのに、地震があった年まで正確に記憶されているのはすごいですね！ 僕が住んでいた頃にも一度大きな地震があったように記憶してますが、いつだったのか、そしてそんな地震あったのかすら記憶が曖昧です…（笑） しかしNoriさんが年号を書くと、ブルゴーニュのヴィンテージにしか見えないのは僕だけでしょうか？！（笑）

Johannes Brahms Ⅱ

ひろさん そうそう！寒いと鼻の奥が痛いんですよね(＞＜) この時期は日中晴れればだいぶ寒さは和らぐのですが、やはり朝晩だったり、雪が降ったり風があるとかなりぼうかんしっかりしてても顔が痛くなります(＞＜) 北海道の僻地ですが、転勤で来る方も多いはずなのですが、転勤の人て転勤していた場所に愛着ないみたいで、異動になると遊びに来たりしないんですよねー。 こんなに自然も人も素晴らしいのに不思議です^ ^

Johannes Brahms Ⅱ

こんにちは！お久しぶりです♪ 素晴らしい景色にまた美味しそうなお料理とワイン❤️ 実は今週末、初　中標津訪問します！ 目的はフレンチ。 1泊とハードスケジュールですが楽しみです！ Brahmsさん もしご存じまたはおすすめのお蕎麦屋さんがあったら教えていただきたいのですが… 突然で申し訳ありません よろしくお願いします。

HIROMI♯

中標津と言えば、そば伊とうさんではないでしょうか！

Nori81☆

HIROMIさん お久しぶりです^ ^ おぉー！中標津行かれるのですか！ もうだいぶ雪解けしてそうですね〜^ ^ まだギリギリ野付のあたりで流氷が観れたりするでしょうか？！流氷に乗って獲物を狙うオオワシはカッコイイですよ！ フレンチ目当てということはフェネトレでしょうか？！松村夫妻に宜しくお伝えください^ ^ 最近は全国からお客さんが詰めかけて、僕はもう1年以上行けてません(＞＜) おそばですか？！ Noriさんも書いて頂いた「伊とう」はグルメ雑誌とかで評価高いです！ あと、地元の素材にこだわるお店では「わかもり」が食通の間では人気で、「出川の充電させてください」では「吉田屋」が食事に使われてました（笑） あと、お隣の標津町が本店ですが、「福住」は道内にいくつかお店を出している、あのエリアの誇り的なお店です^ ^ お宿はどちらですか？ 中標津全体なら、「だいいち」がすごいですが少し離れるのと素泊まりだと勿体無いかもですね！町中でも温泉が良い宿たくさんあるので、是非温泉楽しんでもらえたら⭐︎

Johannes Brahms Ⅱ

あと、帰りの前にランチ行けそうでしたら、回転寿司の「根室はなまる」で、光り物とトロたく（あれば”真たち”）は食べて帰って頂きたいです！ 根室はなまるは、東京でもいくつかお店があるのでポピュラーではありますが、本拠地のお店で出す光り物（ニシンやイワシは特に！）のクオリティは、都内でベラボーな値段をとる一流鮨店が足元にも及ばないほどの美味しさです！

Johannes Brahms Ⅱ

ありがとうございます！ そうですフェネトレです(^^) ラッキーなことに予約が取れて急いで飛行機も取りました！ 宿は街中の温泉宿です。 中標津、お蕎麦が有名だと聞いたもので探しているのですがお寿司もいいなぁ〜 楽しんできますね！

HIROMI♯

HIROMIさん おぉ、フェネトレさん！ 町中の温泉泊でしたか！レンタカーでしょうか？ 中標津の魅力は牧草地帯なので、もしレンタカーでしたら、空港着いてから食事までの時間、「牧舎」というカフェレストランに行って頂くと、道中に中標津らしい景色を楽しめ、牧舎で牧草地帯を眺めながら、地元食材のカフェメニュー楽しめると思います^ ^ あと、暗くなる前に温泉に入れるなら、町のはずれの「俵橋」と言う場所にあるマルエーという温泉は、解放的な景色の中でお風呂入れて気持ち良いですよ^ ^ 是非楽しまれて来てください！

Johannes Brahms Ⅱ

了解です！ たくさんの情報ありがとうございます！

HIROMI♯

実は… Brahmsさんの本当のお名前知りません(T_T) ノアールさんに聞いてフェネトレさんでお話ししまーす笑

HIROMI♯