「ショックです。 全然知りませんでした。 まさかショーヴネ・ショパンが引退するとは・・・」(ショップのメルマガより) Σ( ﾟДﾟ)エエッ！ 引退ですか？ あのショーヴネ・ショパンが！ って言うほどショーヴネ・ショパンは飲んでいませんでした。(笑) ゆーも様とワインバーでご一緒した時に17のブルピノ一杯だけ。 とりあえず、ラスト・ヴィンテージなのでポチり。 ショーヴネ・ショパン　2018ブルゴーニュ・ピノ・ノワール やや黒みを帯びたルビーレッド。 若さ故か、最初はボジョレー的なモワンとしたグレープジュース的な香りでしたが、次第にベリーの香りに。 程々の凝縮感の中庸な味わいはバランスは良いと思いましたが、自分の好みとしては若干酸味が物足りない印象なのは18的でしょうか。 飲みやすい半面、少し収斂性も感じるのでやや早かったかなと思います。 次第に良くなってきて半分以上飲みましたが、4割程残して明日のお楽しみに。 【3/3 2日目】 2日目は酸っぱくなるかタニックになるかと思いましたが、初日の果実味に深みが増したように感じて良いですね。(^_^) 18のブルピノクラスは酸がやや物足りないものが多くて、すぐ美味しいけど、あまり将来性を感じるものは少なかったように思いますが、これは結構持ちこたえていて、少し置いても面白そうに感じました。 やはりなくなるのは惜しいですね。(>_<) 【ショップ情報】 引き続きショップのメルマガを引用します。 「本当にお世話になった造り手です。 私の旨くて安いピノ・ノワールの基準はショーヴネ・ショパンのブルゴーニュ・ルージュ でした。 納得いくブルゴーニュ・ピノ・ノワールは平気で3000円を超えるし、かと言って他の産地のピノは別物になってしまうし、お手頃で旨いブル赤はショーヴネ・ショパン以外はいな いとさえ思っていました。 特に2015年以降の出来は半端なく、「どうしちゃったんだろう？」と言う神レベル。 そんなショパンがなくなるとは。 2人の息子がいるらしいのですが、ドメーヌの跡を継がないとの事です。とにかく残念です。」 複数のショップから案内が届いています。 買えるのも今のうちですね。 【その他】 昨日、初めてPCR検査を受けました。 唾液を容器に入れて提出するだけなので、数分で終わりましたし、インフルエンザの検査のように鼻が痛いという事もありません。 ただ、１人二万円という、昔ならアルマン・ルソーのシャンベルタンが買えた検査費は懐には痛いです。(苦笑) 今日午前中に息子共々「陰性」との連絡があったので、明日から仕事に復帰します。 1週間ぶりなのであまり意欲が沸きませんけど。(笑) 最近発売の半沢直樹(セカンドシーズン)のDVDを借りてきて現実逃避していました。(笑) 【その他2】 今日は息子の卒業式。 保護者は1名のみ参加可能との事で妻と息子を送りました。 お昼は最近長岡にオープンしたジョリーパスタ。 名前を聞いた事がある程度でしたが、すき家等を運営するゼンショーによるイタリアンのファミレスでサイゼリアのちょっと高価版みたいな感じですかね。 フェア中のメニューからモッツァレラチーズをたっぷり使った「プレミアム・モッツァトマト～３種のモッツァレラチーズ～」にしました。 まずまず美味しいですね。 今朝のNHKの「あさいち」で見たプロセスチーズを高級なチーズっぽくするレシピでチーズのオリーブオイル漬けと味噌漬けを作ってみました。 試食なのでまだ漬け込む時間が不足ですがまずまず美味しくいただけました。(^_^) 【チーズ　2日目】 冷蔵庫に入れておきましたが、何とオリーブオイル漬けの方は油が固まって白っぽくなりました。 Σ( ﾟДﾟ) 妻に「黴が生えてる？」と言われましたが、それはホールのままの黒胡椒です。(笑) とりあえずとろけすぎない程度にレンジでチン。 オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、黒胡椒なので定番のペペロンチーノ風味でまずまず美味しくいただきました。 味噌漬けの方はチーズを味噌に漬けたような味がしました。(笑) 少し固いので漬け込む時間が足りなかったかも知れません。 まだあるので引き続き明日も味わってみます。

chambertin89

chambertin様、 この造り手のワインは、昔から随分といただいたと思います。 普通に美味しい家呑みできるブルゴーニュルージュでした。 いい造り手のブルゴーニュルージュは、高騰してしまい気軽に家呑みしづらくなりました。 ｡ﾟ(ﾟ´ω`ﾟ)ﾟ｡

aiaisarusaru

aiaisarusaru様 本当に年々上がっていきましたね。(>_<)

chambertin89

ショーヴネショパン引退なのですね。昔銘柄失念ですが購入した記憶があります。畑は誰が引き継ぐのでしょうか←そんな事が気になる;;。チーズの裏技、ちょっと気になります笑

Eiki

本当に無くなるのが惜しい作り手だと思います。近年の品質の向上は目覚ましいものがありましたから。(セールで買った)クロ・ヴージョ2017は大切に飲もうと思います。

hirochew.76

息子さん、御卒業おめでとうございます✨ あとは桜咲くのを待つばかりなり∠※。.:*:・'°☆ですね♪ …ショックです。 全然知りませんでした。 ショーヴネ・ショパンという造り手さん自体を…(爆)( ・∀・)ｽﾐﾏｾｰﾝ 「あさいち」のチーズも時間切れで観れなかったし…！味噌漬け、興味あるので、HP観てみますっd(⌒ー⌒)!ﾎﾞﾝﾍﾞﾙﾀﾝ

盆ケン

僕も案内来てましたが見送りましたっっ！(^^)

アトリエ空

Eiki様 誰が畑を引き継ぐのかも興味がありますね。 チーズはオリーブオイルに胡椒、鷹の爪、ニンニクを入れたものに6Pのプロセスチーズを1日位漬け込むものと味噌と味醂を合わせたものに漬け込むものです。

chambertin89

hirochew.76様 17クロ・ヴージョは良いですね。 羨ましいです。(^q^)

chambertin89

盆ケン様 ありがとうございます✨ 桜が咲いてくれると良いな～。 (^_^) チーズの味噌漬けは今夜食べて追記します。

chambertin89

アトリエ 空様 そうでしたか。 でも、他に色々購入されてますよね。(^_^)

chambertin89

ショーヴネ　ショパンさん引退されちゃうんですね。。知らなかったです！！私も、そんなに飲んだ事ないですが、勝手に、勝負ね！ショパンに変換して、勝負の時に飲むぞと、セラーに一本あることを、思いださましたー。飲みたいけど、もう、彼のワインは減ることしかないのだと思うと飲めないー。すっごいジレンマ！！

çaya

çaya様 コメントありがとうございます✨ 本日も別のショップから案内がありました。 引退されるのは間違いないようですね。 今日はアリゴテを注文しましたが、ピノ・ノワールもまた飲んでみたいと思っています。 まだ入手可能なうちに。(>_<) çaya様のセラーの1本は何でしょうか？ 投稿されるのを楽しみにしております。(^_^)

chambertin89

ショーヴネ・ショパンの引退は私もショップの案内で知りました！chambertin89さんのショップとは違う所だと思いますがσ^_^; 良心的な価格で買えたのに引退は残念です(；ω；)

kon

私もショックです！(๑•ૅㅁ•๑) 一度も飲んだことないけど。。。

toranosuke★

kon様 私のは楽天のあるショップでした。 引退は残念ですね。(>_<)

chambertin89

toranosuke様 私もグラス一杯だけですけど。f(^_^)

chambertin89

御子息のご卒業おめでとうございます。 進路も第一希望に行けると良いですね。 ところでショーヴネ・ショパンが引退ですか。一本だけ飲んだことがあります。 アリゴテ。 昨夏ポストを上げましたがシャンベルタンさんは未飲との事でした。見かけたら捕まえておきます。

糖質制限の男

糖質制限の男様 ありがとうございます✨ 一応後期日程も申し込みしてはいますが、本人は前期の大学に行きたいとの事なので、何とか引っ掛かってくれると良いのですが。 私もショーヴネ・ショパンのアリゴテは引退を知り、2016を手配しましたので、到着待ちです。 (^_^)

chambertin89