ローズ・ド・ジャンヌ コート・ド・ヴァル・ヴィレーヌ2015 昨夜友人にご馳走になったシャンパーニュ。 青豆と海老とベーコンのあたたかいサラダ、 マグロとアボカドのパクチー風味タルタル、にんじんサラダと一緒に。 どれもおいしかった…(*･∀･*) 作り手のセドリック・ブシャール氏は単一品種、単一畑、単一年にこだわっているそうで飲んでみるとほんとにピュア。時間が経っても崩れず、最後のひと口まで美味しく飲めます。 ほのかなブリオッシュと白い花の香り。 飲み込むと淡い青リンゴの風味が広がる、角のない辛口。 PN100%のブラン・ド・ノワール。 ステンレスタンクで22ヶ月熟成。 引き算の美学というか、禅性と優しさを感じるワインでした。

knami

深い...。

ウルヴァリン