無事に大掃除も終わりホットしながら今年最後の夕飯をいただいております。 今日のお供は香り豊かなチリの白、初期は甘味の後に酸味をまとったタンニンがジンワリと消えて行き、後半は甘味が一気に引き酸味がメインになる。 香りは初期はピーチやグワァバ感、開くと青リンゴ、青臭さなど。 料理は、年越し蕎麦、牡蠣、イカのフライなど(^^) さて今年も残すところ5時間を切りました。 今年一年皆さまにはお世話になりました、どうぞ良い年をお迎えください。(^^)／

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