グラスから口に含めば豊かなピーチに洋梨の香りが充満し鼻へ抜けて行く。　 固めの蜂蜜、微量のバター的オイリー、リンゴの皮、ナッティー、洋梨、レモン、クリームぽさ、僅かなパイン、僅かな干し葡萄ぽさ。 少々の粘度感を持ち溶け込み一体となるタンニンと酸味が舌を優しく包み込む。 先程のナッティにバランスしたタンニン、角が取れた丸味の有るレモン的酸味それらが繋ぎ目無く滑らかな表情を見せる。甘味は表面に出ないが滑らかさに関与している様だ。 [本日の料理] たまには中華を。 蒸し鶏、薬研軟骨、チーズなど。

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