ポールデテュンヌは好きなメゾンのひとつ。ショップで1ランク上のものを見かけたので、即決した。気紛れに、別のショップで、今日は買うのを辞めようと思っていたところ。 部屋に戻ってから、これがエクストラブリュットだったことに気付き、期待感が高まった。抜群に花の香りを持っているだろうから。 冷やしがまだ足りなかったからか、泡の出かたが堅い。液体の色は、ハニーゴールドでグラデーションがかかっている。少し酸味がありそうな果実と花の香り。 一口目、独特の酸味、香りが鼻を抜ける。花と果実味が、安心感を持たせる。口の奥の方でも色々な味というか、感覚がある。炭酸がザクっとした感じで、柑橘系フレーバーもよくあるシャンパンとは少し違う。でもクセがなく、ドライ且つ、ライトに終わらない。何かまとまりに欠けるが、足りなくはない。2杯目は冷えていて、泡立ちが先ほどよりも良い。少し温度が上がったほうが味わいがあり、好みだ。 食べ物: シェリュイ プティサレアペリティーフ(塩パイ)、BitMarket 季節の惣菜盛り合わせ(エビマヨ、ポテトフライ、パテ、かぼちゃのキッシュ、ポテトサラダ、トマトクリームコロッケ、鶏唐揚げバルサミコソース、紫キャベツとさつまいものフジッリ スパイスクリーム)、ハッピネスデーリィ 生ソフトクリーム、西内香月堂 割れチョコ ブラックベリー 気取らずに、食べ物に寄り添う。 小さいカケラの塩パイが最後までお供になった。

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