ドイツの「1993 ジュテーガー・ザンクトヨースト・リースリング・アウスレーゼ」。 リースリングは酸味が豊富なので熟成に向くそうです。 香りはとても濃厚でフルーティ、少し青草のニュアンス。 はっきりとしたペトロール香も良いアクセントになっています。 味わいは濃厚で甘味があり、梨や桃の熟した果実を感じます。 熟成感というよりも、酸味が活きてシャキッとしています。 ヴィンテージから想像するよりもフレッシュな印象でした。

末永 誠一