Ratzenberger Steeger St. Jost Riesling Auslese
ラッツェンベルガー シュティンガー ザンクト・ヨースト リースリング アウスレーゼ

シュティーガー　ザンクトヨーストGG2012 大学実質調査でグラン・クリュと認定された畑で。 最高の白ワイン三十年寝かせられる！と仰ってました。 酸が素晴らしい。 太刀魚と里芋のコンフィ ヨーグルトのようなソース(そこまで酸っぱさ尖ってないし繊細)を食べた後に飲むと素敵なマリアージュでした！ 今日いちのマリアージュだった これも画像がなかった

デザートワインは、アウスレーゼの96年もの！！ 意外と甘すぎず、酸味と甘みのバランスがグッとくるワインです(*^^*)おいし♡

ドイツの「1993 ジュテーガー・ザンクトヨースト・リースリング・アウスレーゼ」。 リースリングは酸味が豊富なので熟成に向くそうです。 香りはとても濃厚でフルーティ、少し青草のニュアンス。 はっきりとしたペトロール香も良いアクセントになっています。 味わいは濃厚で甘味があり、梨や桃の熟した果実を感じます。 熟成感というよりも、酸味が活きてシャキッとしています。 ヴィンテージから想像するよりもフレッシュな印象でした。