コルクを開け、注ぎ口からはドライアプリコットや アプリコットのシロップ煮のような甘みを帯びた香りを感じ… グラスへ注ぐと、若い林檎や花梨…ズワリングすると 若いバナナに似た香りが爽やかに香る。 空気に触れて来たグラスからは、もぎ立ての黄桃に似た香りがふんわりする。 口に含むと、初めフルーティーさと穏やかな甘み、 スパイシーさと穏やかな酸味を 合わせ持っているのを感じる。 割けるタイプのモッツァレラチーズや調理用のフレッシュモッツァレラチーズやは、ワインをキリッと辛口に感じさせる。 クリームチーズは、酸味が顔を出してくる。 ゴルゴンゾーラチーズを合わせると、日本酒の吟造酒のような雰囲気になる。 カマンベールチーズは、キリッと辛口に加え苦味を若干感じさせる。 鳥ハム、ロースハムとキュウリの春雨サラダ（マヨネーズと塩コショウで味付けしたもの）、 茹で卵入りポテトサラダ、棒棒鶏サラダ、鶏肉料理、鶏肉の唐揚げ 黒酢あんとタルタルソースがけ、チーズバーガー、アヒージョやバーニャカウダ、おでんなどにどうぞ!

kaoru.s☆