Dom. de Sainte Anne Sauvignon
ドメーヌ・ド・サンタンヌ ソーヴィニヨン

ZEROちゃんとコメちゃんが遊びに来てくれて、自宅でワインパーティー！

今夜の家飲みの白は ヴァレ・ド・ロワール ドメーヌ ・サンタンヌ ソーヴィニョン・ヴラン2018 サンセール産のソーヴィニョン・ヴランを使用した辛口の白は、産地特有の火打石などのミネラル感があり、ライムやグレープフルーツに青リンゴなどのフレッシュな果実香が広がります。 口当たりは柔らかく、余韻に続く酸味と心地よい苦味が味わいを引き締めています^_^

ドメーヌ・ド・サンタンヌ ソーヴィニヨンブラン2018 カルディにて購入。（1,628円） アプリコットの香りの存在感。 パイナップルの南国フルーツにレモンピール、ミントが広がる爽やかな香りです。 辛みが適度で心地良いが、酸が少なめなのが個人的には物足りない。 味わいも果物のジューシィ感が強く、暖かい時期に飲みたいワイン。 モッツァレラの生ハム包みをエクストラヴァージンと。 モッツァレラはよく合いますね。 熟成感のないミルキーさがフレッシュなワインに合います。 エクストラヴァージンオイルのフレッシュでグリーンの香りも、とても合います。 海鮮は微妙な気がして、野菜に合いそう。 カプレーゼ、アスパラのオランデーズソース、フリュイ・コンフィなどと。 ソーヴィニヨンブラン　100%

コルクを開け、注ぎ口からはドライアプリコットや アプリコットのシロップ煮のような甘みを帯びた香りを感じ… グラスへ注ぐと、若い林檎や花梨…ズワリングすると 若いバナナに似た香りが爽やかに香る。 空気に触れて来たグラスからは、もぎ立ての黄桃に似た香りがふんわりする。 口に含むと、初めフルーティーさと穏やかな甘み、 スパイシーさと穏やかな酸味を 合わせ持っているのを感じる。 割けるタイプのモッツァレラチーズや調理用のフレッシュモッツァレラチーズやは、ワインをキリッと辛口に感じさせる。 クリームチーズは、酸味が顔を出してくる。 ゴルゴンゾーラチーズを合わせると、日本酒の吟造酒のような雰囲気になる。 カマンベールチーズは、キリッと辛口に加え苦味を若干感じさせる。 鳥ハム、ロースハムとキュウリの春雨サラダ（マヨネーズと塩コショウで味付けしたもの）、 茹で卵入りポテトサラダ、棒棒鶏サラダ、鶏肉料理、鶏肉の唐揚げ 黒酢あんとタルタルソースがけ、チーズバーガー、アヒージョやバーニャカウダ、おでんなどにどうぞ!

休肝日あけで飲むワインは基本的においしい。(笑) ものすごく、爽やか。ハーブ感あり。やや酸味があるが嫌ではなく、心地よい余韻に。 果実味もある。

酸が強いが意外と飲みやすい

青草のかほり。