Etienne Sauzet Puligny Montrachet 2005 エティエンヌ・ソゼ ピュリニー・モンラッシェ この日はいつもの“◯澤”さんで『非密の昼呑み会』です。 これは、W氏の持ち込み。 シワシワになるエチケットは、ソゼあるある⁇ 美味しいです。 '05なのに？'05だから？ グラスの中の色は、まだ若々しい光？ 先程までのワイン達とは、対照的です。 香りは、上品で高貴な感覚。 柔らかな果実？洋梨？林檎？シトラス系も？ 徐々に蜂蜜？クリームブリュレ？ 酸もミネラルも上品で繊細なバランス感覚？ 良年?の'05だから？しなやかな強さも感じます。 アテは、焼いた油揚げ⁉︎ 長岡あたりで、栃尾のジャンボ油揚げが有名ですが、これは見附の漆山の清水豆腐屋の油揚げです。 小さな小屋の中でお兄さんが薪を使い、昔ながらの“菜種油”で揚げていて、力強く素朴で上品でとても美味しいのです。 そして蟹のグラタン。これも“富◯”さんのスペシャリテ？美味しいです。 ワインに合います。 ここはワインバーです♪

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