Etienne Sauzet Puligny Montrachet
エティエンヌ・ソゼ ピュリニー・モンラッシェ

大阪出張にて 3杯目 エティエンヌ　ソゼ ピュリニー　モンラッシェ　2021 11月17日

エティエンヌ・ソゼ・ピュリニー・モンラッシェ2016年を頂いてみました。 美しい黄金色から、最初は少しミュートなイエロー・フルーツやシトラス、クインス、ミネラル等が香ります。 リッチで熟した果実味で、ピュリニーらしいオイリーでラウンドなテクスチャー。酸味はきちんとしており、ミネラリーで長い余韻のフィニッシュ。 段々と少しゼストの苦味を感じ、独特のスパイス感を感じ始めました。 翌日は塩味を感じるミネラル感で、かなりドライで強い果実味。時折感じるカスタードの風味が心地よかったですが、もう少し寝かせてからでも良かった様に思いました。

2017 ピュリニイ・モンラッシェ

エティエンヌ・ソゼのピュリニー・モンラッシェ2020年です。良ヴィンテージということでまとめ買いしたうちの1本。 フレッシュだけど、果実味の奥に塩味と苦味を感じる。村名としてはかなりいい出来だと思います。まとめ買い正解です。熟成の過程を楽しんだり、19年と飲み比べたい。

むわっと来る木樽の香り、青リンゴ的な酸味、蜂蜜の甘い香り、そっとミネラル。楽しいな

日曜日のランチブルゴーニュワイン会④ シャサーニュの赤の後の白… 私にはシャサーニュとピュリニーの違いがわからないので、漠然とモンラッシェと思っていました┐(´д｀)┌ ソゼのピュリニーかぁ… またブラインドで出てきてもわからないかも(๏o๏;) こちらのワインの方がシリアスな感じでしたが、実は私は最初のマルサネの方が好きだったのでした٩◔̯◔۶

Ⓜ︎point79点 気温5℃ 雨曇り Leaf 20時〜 ハニーカスタードクリーム 芯がありミネラリーでクリーミー 素晴らしい作り手なんですが、、、 素直に美味しいと思えない自分 多分若いシャルドネが苦手なんじゃないかと。 レストランで働いていた頃頂いた、30年位寝かせたブルゴーニュの白は最高に美味しかったのは今でも覚えているのですが。

飲み頃のソゼ。 村名Puligny Montrachetだが、充分に美味しい！ ワインはボトルの状態と飲み頃が大事！

リベロに持ち込み、時間ともに開いてきてやっぱりいいです。

ソゼのピュリニーモンラッシェ09 かなり熟成されてました！ 色も綺麗で〜カラメル、バニラ、ムスキー、コンポート 美味しかったです〜♡♡♡

ソゼのピュリニー。2007だったかな。綺麗な酸でまだまだ熟成いけそうです。

本日の一本。 エティエンヌ　ソゼ　ピュリニー　モンラッシェ　2015。 美味しい白が飲みたくて。 香りからミネラルぷんぷん。 つるんとした喉越しの艶のある一本。 久しぶりに検索してみたら村名で15000円？？ この頃はまだまだ4桁で買えてたのに。。。涙。

今まで飲んできたモンラッシェ系列とはテイストが違った印象。何と表現すれば良いか分からない個性的な香り。飲んでみると酸はある程度ありつつも、蜜のような甘みも混じり合って旨い。村名でこのクオリティはさすが高い評価を得ているソゼ、もっと上が気になる。

2019のソゼの試し飲みをしてみました。若い、というか赤子と言ってもいいかもしれませんが、そこは流石のソゼです。 ちょい閉じ気味の果実味でしたが、ミネラルと苦味は豊富で、十分に楽しめました。温度が上がるにつれて果実味も開いてきたような…

今夜もお裾分け

鮨しゅんじCEOフットボール夫婦会

ややクリーミーな舌触り？リッチでピュアな果実味。

ソゼピュリニーモンラッシェ 2007 村名とはいえいつものソゼとはやや違う 硬質なミネラルがこなれて、 やや紹興酒、でもネガティヴじゃない ソゼも熟成するとこうなるのか キノコやナッツ、栗 果実は桃やオレンジ、リンゴ ソゼの熟成物、初めての経験

エティエンヌ ソゼ ピュリニー モンラッシェ 2016 村名ですが、十分です。 ハチミツ香 ボリューム、パワーがあるけど、しっとりと嫋やかに美味しい

Etienne Sauzet Puligny Montrachet 2005 エティエンヌ・ソゼ ピュリニー・モンラッシェ この日はいつもの“◯澤”さんで『非密の昼呑み会』です。 これは、W氏の持ち込み。 シワシワになるエチケットは、ソゼあるある⁇ 美味しいです。 '05なのに？'05だから？ グラスの中の色は、まだ若々しい光？ 先程までのワイン達とは、対照的です。 香りは、上品で高貴な感覚。 柔らかな果実？洋梨？林檎？シトラス系も？ 徐々に蜂蜜？クリームブリュレ？ 酸もミネラルも上品で繊細なバランス感覚？ 良年?の'05だから？しなやかな強さも感じます。 アテは、焼いた油揚げ⁉︎ 長岡あたりで、栃尾のジャンボ油揚げが有名ですが、これは見附の漆山の清水豆腐屋の油揚げです。 小さな小屋の中でお兄さんが薪を使い、昔ながらの“菜種油”で揚げていて、力強く素朴で上品でとても美味しいのです。 そして蟹のグラタン。これも“富◯”さんのスペシャリテ？美味しいです。 ワインに合います。 ここはワインバーです♪

(2013) ソゼは早飲みには向かないんですかね。 香りはリッチで熟れてきた感じがあって、オイリーなテクスチャも感じますが、まだ非常にまったりと重く、酸も強く感じるので、10年後に会いたかったかなと思いました。

立ち飲みワイン屋の持ち込みワイン会 ここでお店からの１本。 いいんですか？参加費3000円やのに…。 場所、グラス、サーヴの提供プラスこれ？ 僕もバイトソムリエールNちゃんも飲むから。参加者としてということで。 …って、道楽で商売してるとしか考えられへん。 エチエンヌ・ソゼ ピュリニー・モンラッシェ 価格的に一番新しいのしか買えなかったけど。 いやいや〜十分やろ！びっくり！ソゼ出てきた。 大阪のワインショップで試飲した時より、まだ若いヴィンテージだったからか、酸味が立ってたように思う。それでもほんまにクリアで綺麗な酸味。 ムルソーと飲み比べると、ミネラルが際立ってキンと硬質な印象。研ぎ澄まされた筋肉質な感じ。 まぁ、ヴィンテージもだいぶ違うけど。 もうちょっと時間かけて飲んだら良かった〜。じっくり飲んでみたかったんやけど、ポイントが絞れなくてアレコレ。2時間で７本やし欲張るしで大変。結果、なんか中途半端に(-_-;) 次回あれば、もっと計画的に飲もうと誓いました。 だってもったいない、こんな機会やのに。

もう一本、 白もブラインドで、と。。 んー、、 どくだみのような苦みのある煙ったい香り？ 干した雑草？ 野暮ったさがある、のかな？？ 樽のニュアンスがありつつ、 少し酸のエッジがたっている感じ、と思う。。 他の方々が話し合ってらっしゃるのを聞きながら、 考えることしばし。。 少し意見を求められたので、恐る恐る、 「サントーバンとか…？」と言ったら、 「もっと上品な感じじゃないかな？」と 一蹴されてしまいました(^^;)。。 いやー、、 自分自身が野暮ったいがために、 ワインの上品さに気づけませんでした…ww しばらくすると、 はじめにどくだみのように感じていた香りが 少し変化してきて、燻した印象が強くなりました！ ここでやっと、このどくだみっぽさ(?)が 焦がした樽に由来する香りだと気づきました(^^;) ブラインドは、ソムリエさんの一人の方が 造り手さんを当てていらっしゃいました✨ さすが…(>_<)！！ 答え合わせの後は、ゆっくり楽しみながら。。 私は寒くて、終始萌え袖(?)してましたがww 焦がした樽のニュアンスといえば、 長岡会でいただいたドーヴネにも感じたなぁ… なんて、思い出すような場面も(^^)。。 美味しかったです♪ ソゼ、良いですね〜♡ この夜のお客さんは、私たちを入れて3組でしたが 顔が広い方が多くいらして、楽しい夜になりました✨ ありがとうございました！

数日前に飲んだ白汁 エティエンヌ・ソゼ　ピュリニー・モンラッシェ　2018 色々な方が開けていて連鎖！ 透明感のあるキラキラしたレモンイエローの液体 開けたては少し閉じ気味 焦がしたバニラ、柑橘系、ミネラル。 少し時間が経つと美味しい仏白らしさっっ！ カチョ・エ・ペペ 焦がし玉ねぎと牛肉のトマトソース

ソゼの村名ピュリュニー2017 お店のリストから… まだまだ飲み頃には程遠いのでしょうが、とても上品なレモン水♪ 京都牛の天婦羅に黒トリュフのふりかけ♪

新年のちょっといいワイン会〜延長戦②〜 楽しいワイン会ラスト。 締めのブラインドは白です。 「ムルソーでしょ！」 と言った自分が恥ずかしいww ラストはソゼ様のピュリニーモンラッシェ12でした。 畑から見出すか、造り手から見出すか、、 どちらにせよ飲んで経験を積まないと答えは出せません。 今年もバリバリ飲んでいくぞー♪

4.3 非常に上品で優しい美味しさ。また飲みたい。 正月だけに。

こっそりGoto 帰省その③ 昼に会うはずのツレが体調不良。 こんなんなってるから無理して来んでいいで。 いやお互いな。 で、ちょっと用事を済ませた後、一人ランチ→またもや今度はテイクアウトでケーキ買って→小一時間ホテル待機。 そして、肥後橋のワインショップ再び。 今回は最初からワインサーバー狙い。 エティエンヌ・ソゼ ピュリニー モンラッシェ もうほーんのちょっと10ml 注ぎたてはほぼミネラル感。 待たないといけないのはわかってるけど、待てずに一口。 スーッと入っていく優しい酸味、花、蜂蜜の余韻。洋梨、白桃のような甘味。 ずっと香りが残ってて、なかなか次を口に運ぼうと思えない。鉄のようなキンとなるミネラルもあって美味しすぎてわけわからん。

4 やや強めのカスタード、オーク、バニラ、白桃、レモン、洋梨といった香り。 口に含むと、やや溌剌とした酸を伴ってグレープフルーツの苦味、ライム、アーモンド、白胡椒。 余韻はおだやかな苦味と甘味が交差する。 毎度お世話になっているタカムラさんの試飲です。

珍しいハーフ