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REVIEWS
| ワイン | Yokomachi Père et Fils Sauvignon Blanc(2016) | ||||||||||||||||||||
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COMMENTS
広島でもワイン作ってるんですね！カルパッチョ美味しそうです♪ お刺身は毎日食べたいぐらい好きです^ ^
kon
konさん 100%広島産の葡萄を使用したワインですよ！ 福山ワイナリーさんは一度飲んでみたかった作り手。 カルパッチョは並べてソースをかけるだけ（笑）成城石井さん独自のTVでも紹介されたと言うマリネソースが癖がなく素材に絡んで美味しいです♪
YD
福山の商店街の中にあるのですか？
永井文彦
永井文彦さん 自分は福山自体訪ねたことはないので詳細な地理は分かりませんが、ワイナリー紹介には福山の商店街にあるように書いていましたよ！ 一階が醸造所で二階がワインバーのようです！
YD
YDさん ありがとうございます。調べてみます。
永井文彦
永井文彦さん いえいえ。お近くでしたら？是非行ってみてください！ ちなみに日本初のスパークリングワインのみを作るワイナリーなようで目標はシャンパーニュ在住時に交流を持つジャック セロスを目標にしてるみたいですよ^_^
YD
YD
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広島の福山ワイナリー ヨコマチ ペール エ フィス ソーヴィニヨンブラン エキストラブリュット 2016年 シャンパーニュで学んだ広島出身の方が作っている瓶内二次発酵のスパークリング （JR福山駅から徒歩10分に醸造所兼ワインバーがあるよう） ペール エ フィス表記がいかにもフランスぽいですね！笑 2016はワイナリーの初ヴィンテージ 爽やかなハーブや柑橘の香り 溶け込んだ細かさと勢いのあるフレッシュさの両方を備えた泡 味わいは至極ドライな辛口 11%の度数通りに軽やかではありますが、葡萄の素直な旨味もきちんと出ていてシンプルに美味しく頂けます(^^) ただ、少量生産のため入手は難しいですし、定価4千円くらいは高いかなと(>_<) イオンのお刺身盛り合わせに成城石井のマリネドレッシングをかけて、イタリアンパセリを載せたカルパッチョによく合いました♪
YD