シャルロパンの白は、 初めていただきます(^^)♪ ん、、 過熟…？ トップノートに、やや香ばしさを感じるメープル。。 ちょっぴり、コルクの香り。 "ブ"ではないと思うけど。。 シャブリらしい、と表現すべきなのでしょうか？ 火打石や鋼を舐めたような苦みを伴うミネラル、 MgやCaが豊富な硬水のイメージは浮かぶけれど、 レモンや青りんご系のフレッシュなニュアンスは かなり少ないように感じました！ しばらくすると、 香りにかなり甘みが増してきて…(^^)♡ もとから感じていたメープルに、 黄色いお花の蜜が加えられたような。。 焙煎ナッツの香味もあり、 "メープルハニーナッツ"な感じww 味わいには最後までミネラル感を残しつつ、 どんどん解ける表情を楽しめました♪ どうしてかな？ 最後の方で、少し "シャンパーニュっぽい"と感じました！ ちょい熟シャルドネだからか、 ナッツ系の香りからくるインスピレーションか。。 厚みのあるシャブリ、堪能しました(^^)♪ ※以下、全て余談です。。 この日の夜ご飯は、お料理教室へ… このご時世、お食事中は私語厳禁でしたので 静かに、ゆっくり味わって、いただきました♪ 極厚ハンバーグのフォアグラ乗せ 　臭み消しにマスタードをたっぷり入れ作った肉だねを 　分厚く成型し、マデラ酒のソースで煮込んだ一品。。 　表面を強火でカリッと焼き上げたフォアグラと♪ 　…まぁ、レストランで食べるフォアグラの方が 　美味しいですが(^^;) 　自分で作ると、楽しいですね♪♪ マッシュポテト、トリュフオイル風味 　「マッシュポテトは、ステンレス鍋でもできるけど、 　　焦げついちゃうから、フッ素加工のがおすすめ。」 　…って先生がおっしゃってました。 　ちょうど先週、ステンレス鍋でマッシュポテトを 　作ったところ…焦げつきました(^^;) 　もう少し早く知りたかったww サラダ 　ドレッシングは市販品を。。 　クミンの香りがものすごいww 　サラダを食べているときだけ、インドカレー屋さんに 　いるような気持ちになってました(^^;)。。 キャロットポタージュ 　にんじん、バター、コンソメのシンプルな材料で 　王道の、ホッとする味わい(^^)♡ 珈琲プリン 　しっかりめに蒸しあげたコーヒー風味のプリン生地に 　お砂糖なしのクレームシャンティと 　コーヒー風味をつけたカラメルソースを添えて。。 　流行りのイタリアンプリンのように硬めのプリンが 　美味しかったです♪ 　濃いめのコーヒーと一緒にいただきました(^^) えっと、前ポストで話題に出した アトリエうかいのクッキーについて語ります。。 2、3年前のお誕生日プレゼントに、お父さんからもらった 柴田書店の『プティフール』という本。。 こちらに、アトリエうかいさんの紹介があり、 ずっと食べてみたいと思っていたお菓子でした(>_<)✨ 可愛らしい缶を開ける時から、 ワクワクドキドキが止まりません(^^)♪♪ 開けると、溢れんばかりの可愛らしいお菓子✨ "吹き寄せ"をイメージして詰められたクッキーは おもちゃ箱のように色とりどりで 見ているだけで幸せ気分になれます♡ 花型のウィーン風クッキー・木苺のジャムサンド 　「こんなの初めて✨」ってほどに、きめの細かい 　サブレ生地！ 　歯触りは、台湾のパイナップルケーキに近いかな？ 　ほろっとした表面に、甘酸っぱい木苺のジャムで 　少ししっとりとした中面。。 　見た目も、美味しさも、堪りません♡♡ 香ばしいゴマのクッキー 　見た目からして、ガレットブルトンヌ風、、です。 　一口かじった瞬間に、ゴマの香りが広がります✨ 　繊細で可愛らしいクッキー缶の中では、 　少し、異端な存在？ 　ガレットといえど、さすが、アトリエうかいさん… 　かなり繊細な口当たり、リッチな食感が楽しめました♡ パッションジャムを乗せたチョコレートクッキー 　スペード型から丸型にリニューアルしたのかな？ 　こちらも楽しみにしていた一品✨ 　ゴディバゴールドコレクションのリニューアル前、 　詰め合わせにかならず入っていた 　"ルーンパッションフルーツ"が好きだったこともあり、 　ビターチョコ×パッションフルーツに興味津々♡ 　(残念ながら、ゴディバのチョコは 終売しちゃったみたいですが(>_<)。。) 　予想通り、良いですね〜♪ 　ほろ苦いココアの生地に、トーンの高い酸を 　感じられる、パッションフルーツのジャム✨ 　少し密度の高い中心部のクッキー生地と、 　粉糖配合多めでさくっと軽い食感のまわりの 　クッキー生地との対比も面白くて好きです(^^)

ほろ苦ココア

砂のようにほどけるメープルクッキー 　メープル、香ってますね〜✨ 　こちらは、本当にその名前の通り、 　口の中でほろほろと崩れて、 　みるみるうちに細かな粒子になっていく、 　不思議な食感✨ 　スペインのポルボロンみたいな。。 　丸みのある塩気がよく効いていて、 　旨みと甘みをしっかりと 　引き立ててくれています♡ 　地味な見た目ながら、 　滋味深い味わいでした(^^)✨ 　↑ここで何故か、親父ギャグww ピスタチオジャンドゥーヤのサンド 　見るからにピスタチオたっぷり♡笑 　サクッとしたラングドシャ系の生地に 　挟まれた滑らかで濃厚な 　ピスタチオのジャンドゥーヤと、 　まわりに飾られた 　粗砕きローストピスタチオ♪ 　もう、お口の中から、鼻に抜ける息まで 　全て、ピスタチオの芳醇な香りで 　いっぱいでした♡ 貝殻型の紅茶クッキー・レモンジャム添え 　こちらは一転、 　カリッとした食感が楽しめる一品✨ 　芳ばしい紅茶の香りと、 　爽やかなレモンの香り♪ 　レモンティーをイメージしたという 　王道フレーバーの組み合わせと、 　親しみやすい軽い歯触り、 　毎日のお茶受けにいくらでも 　食べられちゃいそうな 　プティフールセックでした(^^)！ ヨーグルト・アーモンドのほろほろクッキー イチゴ・ホワイトチョコのほろほろクッキー 　…脳天を突くような甘さww 　口に入れた瞬間に、 　粉糖の甘みが口いっぱいに広がり、 　驚きのあまり、 　目をパチパチとしてしまうくらい 　煌びやかで、重心の高い味わい！！ 　この、エッジの効いた華やかさは、 　フレーバーのヨーグルトやイチゴの 　酸の影響なのかな？？ 　一粒で、コーヒーや紅茶が 　たくさんいただけそう、笑 　3倍濃縮のストレートティーと 　一緒にいただきたい、笑 　軽やかで、 　アリスのお茶会に連れて行ってくれそうな 　まるでおとぎ話の中から 　飛び出してきたような 　不思議な味わいのクッキーでした♪ えっと、、 予想通り、 クッキー語りが長くなりまして… コメント欄へとはみ出しました(^^;)。。

ほろ苦ココア

※ ポストの部分は、 　2,000字オーバーで字数制限がかかります(>_<)

ほろ苦ココア

凄い!!vinicaで一番長い感想ギネスでは?!笑笑 お料理教室のハンバーグ、フォアグラ乗せなんてリッチで美味しそう♪ クッキーの詳細、りょです♪(笑)

盆ケン

VVINICA2000オーバー倶楽部へようこそ！(笑)

chambertin89

ハンバーグのフォアグラ 乗せっっ！旨そー✨✨✨ シャルロパンのシャブリ美味しそうです〜！！

アトリエ空

文字数制限がかかるなんて、流石ココアちゃん（笑）このシャブリいつも買うか悩んで買わずにいたので、なかなか美味しそうなので買ってみようと思いました♪

Satoko K

文字制限あったのですね(　ﾟдﾟ) クッキー、どれも美味しそうです！絶対に手に入れます！どうもありがとうございました(^^)

Nori81☆

こんにちは♪ レストランかと(*^^)v 美味しそうですね～♪ シャルロパンの白！2015 ココアさん的には…でしたか！ クッキーの詳細♪ 良くわかりました(*^^)v

meryL

メープルクッキーの ほろほろとお口の中でほどける感じ♡ 想像しただけで美味しそう〜 ココアちゃんの繊細な表現が素晴らしいです✨✨

ゆーも

盆ケンさま 長い感想…の中、本題のワインの話題は 1/4程度しかないんですけどね…(^^;) (あれ？ワインアプリ…？？笑) フォアグラ乗せハンバーグ、 冷凍のフォアグラを焼いて乗せるだけで 一気に豪華見えディナーになりますよね♪ ちなみに、この授業の一番最初の作業は "マディラ酒の香りを嗅いでみる"っていう… 酒飲みには楽しい授業でした♡笑

ほろ苦ココア

chambertin89さま 2,000字オーバーは初めてでは 無いんですけどね(^^;)。。 クッキーを語ってたら、案の定…でしたww

ほろ苦ココア

アトリエ 空さま ハンバーグのフォアグラ乗せ✨ 無駄にテンションが上がります♡笑 空さまなら、お料理教室なんて行かずに、 お家でサクッとお作りになっちゃいますね✨ ぜひぜひやってみてくださいませ(^^)♪ シャルロパンのシャブリ、 個体差もあるかもしれませんが、 一般的に、良いワインだと思います〜！

ほろ苦ココア

Satoko Kさま 無駄話をしすぎちゃいました(^^;)。。 こちらのシャブリ、私も何度となく いくつかのショップの店頭で見かけて 買おうか迷っていたものでした✨ スッキリさらり、のシャブリではなく 果実の厚みとほろ苦さを感じられる シャブリでした！ 甘くなっていく感覚も感じられて シャブリ・プルミエのような質の高さも あったかと思います〜 機会があれば、ぜひ(^^)✨

ほろ苦ココア

Nori81さま そうなんです。。文字数制限(>_<) 私の場合、ワインの感想に力が入った時ではなく お料理の感想に力が入った時にオーバーしますww ワインアプリなのに…何故か…笑 クッキー、どれもめーっちゃ美味しくて この週末も、お供に紅茶を淹れて、 こちらをいただきながら ひとりでニンマリしておりました(^^;)。。 すぐ入手できる距離にお店があるのが すごーく羨ましいです(>_<)✨ タイミング合えば、ぜひお試しくださいませ！

ほろ苦ココア

久しぶりに見ました2000オーバー笑。溢れるクッキー愛、素晴らしい。。わ、ワインは。。笑

Eiki

meryLさま お料理教室の献立名は "ハレの日に作りたい レストラン気分の絶品ディナー"でした！ レストランかと…なんて言っていただき とっても嬉しいです✨ …教わった通りにやっただけですがww シャルロパンの白！ 美味しかったんですが、 たぶん、私のシャブリの好みは 熟成感の少ないものらしく…？？ でも、これはこれで、すごく楽しめました(^^)♡ クッキーの感想は… 自分で読み返すのも面倒なほどの 超長文になってしまいました(>_<)。。

ほろ苦ココア

ゆーもさま "砂のようにほどけるメープルクッキー" なんて、印象的で素敵なお菓子ですよね♪ 本でこちらのお菓子の名前を見かけた時から すごく食感が気になっていました♡♡ 分厚いのに、内部に空気を程よく包み込んで いるから、しっかり軽くて…！ 口に入れた瞬間、ほろほろっと崩れる食感は ほんと、クセになります(>_<)✨ 幸せ気分に浸れるお菓子でした♡

ほろ苦ココア

Eikiさま 溢れちゃいました、クッキー愛♡笑 まさかの、2000オーバーww あ、、もちろんありますよ？？ ワイン愛♡…た、たぶん(^^;)。。 笑

ほろ苦ココア

!!( ; ﾛ)ﾟ ﾟ2000ｼﾞｵｰﾊﾞｰ 文字通り、お腹一杯ですー(;゜゜) てんこ盛りで忘れそうでした。 シャルロパン、前から頂いてみたい作り手さんでしたが、ひょっとして、ブでした？

ひろ1972

ひろ1972さま はい。。 書いた張本人ですら、お腹いっぱいですww 読み返す気になれない上に、 既に、何を書いたのか忘れました(^^;) シャブリ、本当にブではなかったと 思います〜 すごくきれいだったので、健全だと思いますが '15にしては、熟成感が強いなぁ？という 印象でした！ もう少しフレッシュなものを期待していたものの これはこれで、美味しかったです✨

ほろ苦ココア

ハンバーグ美味しそう~^ - ^ 「ハンバ〜〜〜ぐ」って教室で叫べなかったんですね(^^)

h

hさま そうなんです(>_<)！！ 「ハンバ〜〜〜グ！」って叫ぶのは 禁止事項でした(^^;)。。 それどころか、席についたてがあって 向かいの方のお顔も見えないような 状況でして…(>_<) 早く、以前のように楽しめる日々が 戻ってきて欲しいですね。。

ほろ苦ココア

クッキーの話題はこちらでしたか♫ シャブリはイメージとは違った感じだったでしょうか。 シャルロパンの樽使いは好みが分かれるところかも知れないですね(^^)

Yuji♪☆

Yuji♪☆さま はい、こちらでした♡笑 シャルロパンのシャブリは 樽が効いていて、他のシャブリとは 一線を画すような味わいですね〜？ これも美味しかったのですが、 シャブリと聞くと、 もっと軽やかさやミネラル感が あるものをイメージしてしまいます〜(^^;) シャブリ経験が浅いので、"飲まず嫌い"せず もっといろいろ試してみるべきなのかな…？

ほろ苦ココア