初期のグラスにはミルキーな香りや蜜感の有る林檎などが充満し割と早くそれらは蒸発して行く。 品良く旨い酸味に僅に主張するタンニン、優しい刺激の泡は微妙な甘味と共に滑らかな感触にみたされる。 隙の無い密度感はサラリとした表現から重過ぎず、 グリーンな葉の青ぽさや皮感、ナッツの表面、花、ケーキのスポンジ感やクッキー感やナツメグや香るスパイスなど。2.7 料理は、黒オリーブのペペロンチーノ、焼き茄子とトマトとキノコのサラダ、キャロットラペ、スモークサーモンなど。

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