Dom. Nicolas Brunet Vouvray Brut
ドメーヌ・ニコラス・ブリュネ ヴーヴレ ブリュット

ドメーヌ・ニコラ・ブリュネ・ヴーヴレ メトド　トラディシオネル　EXブリュット レゼルヴ　2017 静かな年越しに 穏やかで優しい泡を。 やや蜜感のある香りが一瞬 酸味の抑え目の果実味 白い花 じんわりとたゆたうような 膨らみのスピードゆっくりなひろがり方 品のある、後口にふんわりとイースト香。 柔らかで、熟成感じる豊かさ。

さて、飲もうかと抜栓の流れでワイヤーを緩め次の行程に移る瞬間。 パァ〜ン♪ ←オイオイ。 ソレハ、ソレハ、凄い圧力でミュズレがテレビの裏に。 栓は天井突き破りそうな勢いからテーブルに着地し 最後は床に落下しました。(^_^;) まぁ圧力パンパンだった様でこれじゃテイストも多分駄目だろと思いながら飲んでみるとやっぱり(￣∀￣) 口にしてみるとどこか気の抜けた味と泡の印象(笑) 舌への細かな刺激の後、上顎との間に泡の滑らかな質感が充満する。開きそうで開かない、開いた様で垂れた様な、ナッティー、ライムやオレンジやみかんの白いトコ、花の香りが鼻に抜け、ピーチなど。 料理は、焼き鳥、たまにはデザートなど。

綺麗な黄金色、少しリンゴのような香り、しっかりとしたコクとミネラル感、果実味とシャープでふくよかな酸。蜜感もありとても美味しかった。 自家製ローストビーフ、ホタテのカルパッチョ、ガーリックシュリンプ、パエリアと。

初期のグラスにはミルキーな香りや蜜感の有る林檎などが充満し割と早くそれらは蒸発して行く。 品良く旨い酸味に僅に主張するタンニン、優しい刺激の泡は微妙な甘味と共に滑らかな感触にみたされる。 隙の無い密度感はサラリとした表現から重過ぎず、 グリーンな葉の青ぽさや皮感、ナッツの表面、花、ケーキのスポンジ感やクッキー感やナツメグや香るスパイスなど。2.7 料理は、黒オリーブのペペロンチーノ、焼き茄子とトマトとキノコのサラダ、キャロットラペ、スモークサーモンなど。

シュナン・ブラン 葡萄屋にて3000円くらい 爽やかな口当たりのスパークリング 酸味しっかり リンゴ 柑橘

美味しい

投稿し忘れスパークリング。 補糖をしていないと言うので買ってみたが、正直よく分からない。 そもそも炭酸が苦手なので、コーラやサイダーは飲めないし。 飲める炭酸はビールとシャンパン(スパークリングワイン)のみ。 微発泡くらいなら、暑い日に、よく冷やして美味しいけれど… シュワシュワが邪魔して、味の比較は難しい…(笑)

さっぱり青リンゴ。

コスパ良し。美味しい。

ハチミツの香り。 吟醸香する。最初は強め。そのうち少し緩和されてきた。

フランス ロワール地方のシュナンブランの泡

ドサージュ ゼロで辛口、香りは複雑でイースト香あり。

エルヴァージュさんのローヌ地方ワイン勉強会で。 トゥーレーヌ地区。 シュナンブラン100%。 やや濃いゴールド。 少し粘性も。 イーストの香りがすごい特徴的！ 心地よい泡、色の通りけっこうボリュームがしっかりしてる。 甘口ではないけど、余韻がほんのり甘味あり。 鰹のたたき、鱒寿司、スモークサーモンなどと合うんだそう。

シーにて、美味しくいただきました。

リンゴの蜜のあじ

ニコラ ブリュネ 2010. ヴーヴレイのスパークリングだ。シュナブランの黄金色の液面に綺麗な泡が立つ。ふくよかなテイストに熟した果実味が楽しめる。モトックスさんの裏ラベルの張り方はねぇー、ちょっとどうかと思う。

投稿できていなかったワインたち 星は3.5以上で「また飲みたいワイン」 くりと生クリームがスッキリとまとまったシャンパン 泡はきめ細やかく好み

滑らかな泡 今回の試飲会での泡の中で一番だったヴーヴレイ