【今夜は月例ワイン会】7 最後に甘口も。 お誕生月のお祝いも兼ねた私のもう１本の持ち込み ルドルフ・ファウス2016ウーデンハイマー・ゴルトベルク・シャルドネ・アイスヴァイン(ハーフ) ドイツのアイスワインなのにシャルドネの珍品枠。 元々は1年前にやはり7月の月例会にお誕生月のお祝い用として購入したのですが、その後にスデュイローを入手したのでその時はスデュイローにして、こちらは１年寝かせていました。 その為、今年に初投稿があり、2件目になってしまいました(>_<) まだ若い為、煌めきのあるシルバーゴールドの色合い。 リンゴ、柑橘類に甘さを感じる香り。 甘いアイスワインではありますが、かなり酸が豊富で、やや酸っぱさも感じます。 甘美なソーテルヌは酸と糖のバランスが良いと思いますが、それと比べるとこちらは酸味の方が優勢な感じでまだ時間が必要なのかと思いますが、これはこれで美味しいですね。 これにて三連休一番のお楽しみは終了。 ポストの投稿も終わるので、三連休二番のお楽しみも終了です(笑) 最後にこれまた連休のお楽しみ、スタさんとニギニギしてお別れしました(笑) 来月は暑さや忙しさの為、月例会はお休みが決定して次回は9月となりました。 よりパワーアップして臨みたいと思います(^_^) 【ショップ情報】 ルドルフ・ファウス(Rudolf Fauth)は300年以上続く家系。 オーナーのルドルフ・ファウスは、ラインガウのシュロス・ヨハニスベルクで修行をし、またガイゼンハイムのワイン学校でも学んだ。 その後、父ハインツとワイン造りを共にしていたが、現在父は引退し、彼が引き継いでいる。 ラベルにはハインツの名前が残っている。 所有する畑は25．5haで、最も大きな畑はウ−デンハイムにある。 注目すべきはアイスヴァイン以上のクラスで、とてもリーズナブル。 ゴルトベルグの畑は、南東向き、標高160mに位置している。 土壌はレス（黄土）。 アイスヴァインのためには、葡萄が健全でなければならない。 10月末に通常の収穫を終えた後、アイスヴァインのために、状態の良くない葡萄を取り除く。 その後、鳥避けのネットをかぶせて葡萄が凍るタイミングを待つ。 しっかりと熟した黄金色の粒が凍る状態がベスト。 '16VTのシャルドネの収穫は12月7日、日の出前の早朝、気温マイナス8．5度の中、行われた。 冬はこの時間が最も寒くなる。 凍った状態で収穫した葡萄をプレス。 発酵はステンレスタンクを使い、低温で行う。 高い糖度を持った葡萄の発酵は、頻繁にチェックが必要で、発酵が終わるまで忍耐強く見守る必要がある。 完熟リンゴやドライフルーツ、ハチミツを思わせるたっぷりの果実のアロマ。 エクスレ度は、124エクスレあるが、しっかりとした酸のおかげで、ワインに透明感、フレッシュさ、そして長期熟成のポテンシャルを与えている。

chambertin89

長岡ワインの会さんは 日本三大花火大会の時も ワインを 打ち上げたりするのですか？笑 ワイン会ポスト ご馳走様でした♪♫♬ （￣+ー￣）鼻血出そう　ｳﾗﾔﾏｼｽｷﾞ

BBAUHAUSS ／NO MORE WAR

BBAUHAUSS ／NO MORE WAR様 真面目にお答えすると長岡市内の方は恒例行事で色々お忙しいですし、私のような市外の人間は花火見物の人波に巻き込まれると帰れなくなるので、期間中にワインを打ち上げる余裕はありません(笑)

chambertin89

なんとドイツのアイスワインでシャルドネ！？これはめちゃくちゃ興味を惹かれる一本ですね！たまらないセレクトです！！

Eiki

Eiki様 珍品ですよね(笑)

chambertin89

さすが珍品ハンター♪ なんだか、スタさんがペラい気がするのは気のせいですよね？ 今回はニギニギ写真無しか〜！ｶﾞｸｯ

盆ケン

盆ケン様 ペラい気がするのは気のせいだと思いますが(笑)、ニギニギの写真はボケたり、余計な物が写ってたりして、使うのは諦めました(>_<)

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