栓に染み込んだエキスとコルク香が相まり良い香りを放つ。 思わず幼少の頃の祭りの夜店のハッカパイプを思い出してしまった。もちろんここまで高級では無いのだが。。。 時間に比例して幾分滑らかさが増しフルーティな酸味は豊かに、塩味的なニュアンスの有るタンニンが後方で旨さを醸し出し思わず濃厚な唾液を誘う。 甘味は全体的薄っすらと。 垂れた頃にはオレンジの香りが鼻に抜ける。 えぐみのある豊かな柑橘を中心にピーチ感的な柔らかい香り、野っ原に生えている野良ミント的な強さ、上方で細分化されたスパイシーな香りが充満する。 料理は、完熟トマトとバジルのパスタ、ぐるめくにひろ のレバーペーストなど。

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