2014 ヴァンサン・フライト　ミュスカ　インゲルスハイム　アルザス/フランス 3/30 Da Masaワイン会〈アルザス・ジュラ・サヴォワ〉・その2 土曜日のお昼、ダ・マサさん（お店）主催のワイン会に参加しました。 2杯目は、先日、「わんこワイン」でいただいたばかりの、同じヴァンサン・フライトのミュスカ。 こちらは、収穫から10年経っているのに、それらしき熟成感が見当たらず、キレイで伸びのある酸と爽やかな果実味がシャープな輪郭を描き出す、若々しいワイン。 マスカット系のぶどうの香りに、微かにお香のようなインセンス系の刺激があり、とても雅（みやび）な風格を持っています。 こちらにペアリングされたのは、シュペッツレという、ドイツ語圏に広く親しまれている生の卵麺のショートパスタ。 ドイツ語で「小さなスズメ」という意味だそうですが、卸金のような専用の器具（マサさんが持ってるヤツです）を使ってつくり、様々なソースでいただきます。 先日は、このワインを、カラブリア風のピリ辛ペンネに合わせていただきましたが、トマトソースのパスタとは抜群の相性ですね♡ このミュスカ×シュペッツレの組み合わせ、私の中では、本日のベストマリアージュ賞でした♪

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