バルベーラ祭り！：その118 2016 ソッティマーノ バルベラ・ダルバ・スーペリオーレ パイロレーロ ピエモンテ/イタリア 12月19日 第3回 魁！ パードレ塾② 東西線神楽坂駅から徒歩30秒。絶好のロケーションにあるイタリアワインの名(迷)店で、第3回 魁！ パードレ塾を開催しました。 今回のメンバーは、mattzさん、bacchanaleさん、ぺんぺんさん、当日に急遽参加決定のTKRさん、そして私の5名。 2本目のワインは、赤に移行してバルベーラ(苦笑) こちらもマスターからのオススメのワインです。 作り手のソッティマーノは、まったく知りませんでしたが、後で調べてみたら、ブルゴーニュのワインづくりに影響を受け、バルバレスコにクリュとバリックの概念を持ち込んだ生産者だそうです。 「バルベーラの畑はネイヴェのサンクリストフォロとバサリンにある」との記述がありましたので、パイロレーロという名前は畑（クリュ）名ではなくキュヴェの名前みたいですね。 さて、ワインの外観は濃いガーネット。 甘い黒系果実にややスモーキーなニュアンスが入り、とても個性的なアロマ。 口に含むと、ちょっと甘さを感じる充実した果実味にスパイスのアクセントが効いたファースト・アタック。なかなか飲みごたえがありますね。 濃厚で奥行きのある味わいですが、酸味が控えめでバルベーラらしくない⁉︎ ただ、時間が経つと、隠れていた酸味が姿を現し始めて、なんだ、やっぱりバルベーラじゃないか(笑) となります。 福井名産の里芋の絶品唐揚げによく合いますね！ マスター、楽しいバルベーラをご紹介いただき、ありがとうございます‼︎

iri2618 STOP WARS

すっきりとしつつ、上品に仕上げたバルベーラかなぁとか考えながら飲んでいたような気がします。 途中から、バルベーラらしい酸が出てきましたね(^^)

bacchanale

bacchanaleさん これを飲んで最初に呟いたひと言が、「変わったタイプのバルベーラですね！」だった記憶があるんですが、香りとか味わいの方は忘却の彼方です(苦笑) スモーキーさに特徴があったような気がするんですが…うーん(@_@)

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