高畠ピノ・ノワール2016バリック　高畠ワイン 16.18.19ヴィンテージとセラーにあったので空けていく。 色はやや落ち着きつつあるダークチェリーレッドで粘度は中等度。色合い的にはまだ開けるの早めな印象。 香りは開いていて樽香が支配的…果実は赤系より熟度を感じるメイラードっぽい黒甘い香りがありブルーベリーとかブラックベリーにした。その割には酸も備えていて冷涼さを感じるスパイスの印象を持つ。花はややふくよかで薔薇。 アタックはしっとりととろみを感じる、ふくよかな甘みが充実していて柔らかい酸味が中等度、タンニンは緻密で中等量…まだ硬さがあり、しっかりとした苦味とともにふくよかな甘み寄りのバランスを締めている。アフターにはしっかりと残る香量。 ドメーヌ・ボリス・シャンピィ　ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・アルティテュードに近い印象があるかなぁ…こちらの方がやや安いか。高畠ワインのフラグシップはリリース時点で綺麗にバランスが整ってる反面、変化が少ない印象がある…他のヴィンテージはしばらく先に開けてみようと思う。

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