ガヤの10シト・モレスコ イタリア、ピエモンテ ネッビオーロ、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン やや茶色がかった赤。熟したベリーやジャムの甘い香り、紅茶やドライフラワーの柔らかな熟成感のある香り。優しい果実味としっかりしたタンニン、穏やかな酸味。開けたてはタンニンが尖っていたが、時間と共にまろやかになった。滋味深い味わい。 昨夜はガヤのシト・モレスコを開けました(^^) 開けたてはタンニンが強かったですが、1時間ほどしてまろやかになったので安心しました(^^; シト・モレスコは以前96を飲んでいて、その時のコメントを読み返したら1日目は固く2日目に開いたみたいですが、今回は初日から柔らかかったので全部飲んでしまいました（笑） キノコのサワークリーム煮、ほうれん草のフラン、サーモンマリネなどと共に♫

Yuji♪☆

サワークリーム煮！久々にでましたねー。 フランと、サーモンマリネだし、最初ワインは白かと思って読んでました 笑 そういえば白は鳥が青いんですよね(^^)

ピノピノ

またガヤ✨沢山ありますね〜Yujiさんのセラー覗いてみたいです〜!|ω･)ㄘﾗｯ ほうれん草のフラン?って、どんな料理ですか？チヂミの様ですね?( ˙ω˙ )？

mamiko·˖✶

あらっ？ またガヤを飲んでる〜 いいですね〜(^^) グラッパは飲んだことあるのですが(;´д｀)

wapanda

いいですね～連日のガヤ 　プロミス 　ヴィスタマーレ 　シト・モレスコ 約束、海、王道、素敵な物語に(*^o^)／＼(^-^*)

osamu.ogawa.71

あっまたまたブレましたね( •ω•ฅ)*♡ キノコのサワークリーム煮‼ 教えてもらってから時々作ってまーすヾ(*´∇`*)ﾉ

みか吉

懐かしのキノコのサワークリーム煮♡ さすが本家( ´艸｀)ｵｲｼｿｳﾃﾞｽ! 96は時間がかかって 10は割とすぐに美味しい... 飲み頃は難しいですね〜

ゆーも

またまた ガヤ！(笑) 流石 Yujiさん～(^^) 次は ブルネッロと予想します！

こじも

ピノピノさん サワークリーム煮、久しぶりに作りました(^^) 確かに白に合いそうなメニューですね（笑） これ以外に豚肉を塩胡椒して焼いただけの物もあったので、それと合わせる感じでした♫

Yuji♪☆

mamikoさん ガヤは早めに飲んでしまった方が良さそうな物を開けました(^^) フランは卵に生クリームや牛乳を混ぜて蒸し焼きにした物ですね♫ 甘ければプリンみたいな感じで、甘くなければ洋風の茶碗蒸しみたいな感じでしょうか…

Yuji♪☆

wapandaさん ガヤのグラッパですか‼︎ 美味しそうですねー(^^) 家にグラッパがありますが、ワインで寝落ちしているのでなかなかグラッパまでたどり着けません（笑）

Yuji♪☆

osamu.ogawa.71さん なるほどー‼︎ そういう意味があったんですね(^^) 勉強になりまーす♫

Yuji♪☆

みか吉さん またそこですか（笑） サワークリーム煮、ありがとうございまーす(*^^*)

Yuji♪☆

ゆーもさん ワインって不思議ですよね(^^) 今回はちょうど眠りから覚めたころで、96は爆睡中だったのかも知れないですね♫ ワインもレム睡眠とノンレム睡眠が交互にやって来るらしいです（笑）

Yuji♪☆

コジモ三世さん ブルネロ予想ですか（笑） 昨日はブルネロではない物を開けてしまいました〜(^^;

Yuji♪☆

こんにちは〜♫ 赤い鳥さん♥ キノコのサワークリーム煮❦美味しそうですがレシピが……キノコを炒めてサワークリームを入れるのでしょうか(?_?) 昨日はふきのとうのパスタとコンビーフポテト❢作ってみました（笑）

meryL

サーモンにほうれん草美味しそう〜(@￣ρ￣@)♡♡♡ 本当にお料理上手ですよね？！？！ このようなお料理と一緒に飲めばワインも何倍も美味しいですよね〜(*´∇｀*)♡♡♡

Vanilla

meryLさん 赤い鳥さん、落ち着いた滋味深い味わいで美味しかったです(^^) キノコのサワークリーム煮ですね‼︎ ユージレシピ、行きまーす（笑） 1.好きなキノコを3.4パックほど食べやすい大きさに切る。 2.鍋にオリーブオイルと刻んだニンニクを入れて弱火にし、香りが出るまで炒める。 3.2.に1.を入れ強火にして炒める。 4.3.の火が通ったら白ワインを入れアルコールを飛ばし、サワークリームとバターを入れて軽く煮込み、塩胡椒で味付けをする。 です♫ 白ワインは50mlくらい、サワークリームは100g入れました(^^) バターはお好みの分量で‼︎ ふきのとうパスタとコンビーフポテト、ありがとうございまーす(*^^*)

Yuji♪☆

Vanillaさん ありがとうございます(*^^*) 本当はほうれん草のフランの中にサーモンも入れようと思いましたが、vinicaの写真枠的に品数を増やしたかったのでマリネにしました（笑） 好きな物をつまみながらだとワインも美味しく感じますね〜♫

Yuji♪☆

シト・モレスコのシトが使徒に見えて仕方ありません。(笑)　Nb、M、Csの組み合わせで滋味深いロッソを造るGaja 、やっぱり凄いの一言です。(￣□￣;)!!

どら

どらさん 使徒ですか（笑） このセパージュはある意味変態ですよね(^^) とっても優しくじんわり染み入る味わいでした♫

Yuji♪☆

「以前飲んだ記録を参考に様子を見る」 vinicaの正しい使い方、 まさに理想的な使い方ですね！ うーん、 キノコのサワークリーム煮も気になるなぁ〜〜 これからランチだから、 作ってみようかな♡

toranosuke

こんばんは～♪ レシピ♡有難うございます～٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ わかりやすい説明♪作ってみたくなりました♡ 近いうちにトライ♪したいです(´▽`)ノ

meryL

toranosukeさん vinicaの過去の記録を見たのは飲んでる終わりの方でしたが（笑） それでも記録があると参考になりますね♫ ヴィンテージ若い方が飲み頃だったのはちょっと驚きでした(^^)

Yuji♪☆

meryLさん こちらこそありがとうございます♫ meryLさんに素敵に作って頂いてとても嬉しいです(*^^*)

Yuji♪☆

ガヤもだけど、ボルドーブレンドが続きましたね～。 この味わいを欲してましたかね～(*^^*) ほうれん草のフラン、まだ作ったことないけど、美味しそうですね！ 今度チャレンジしてみよっ♪ (*^O^*)

pochiji

pochijiさん スーパーピエモンテといった感じのセパージュですよね(^^) こちらはじんわりと染み入る感じで美味しかったです♫ ほうれん草のフランはお手軽でしたが、作りながら、ほうれん草の卵炒めでもいいかなぁって思ってしまいました（笑）

Yuji♪☆