ボトルの注ぎ口からはバニラの甘い芳しい香り。 グラスへ注ぎスワリングすると、燻製香、ブラックカラントなどの黒果実系の香り、ローストしたての樽の香りを感じる。 空気に触れて起きて来ると、フランボワーズなどの赤果実系の香りを感じる。 モッツァレラチーズ、カチョカヴァロ、スカモルツァ チーズは、赤果実系のベリーと穏やかなタンニンを感じる。 カマンベールチーズは、白カビを感じた後にクリーミーさを感じる。 kiriのクリームチーズは、樽感やスモーキーさを感じる。 ブルーチーズは、合わない。 水牛の濃厚なモッツァレラチーズとナポリハム（又はモルタデッラ）のパニーニ、 牛乳+帆立出汁（又は、牛乳+フュメドポワソン）で作ったホワイトソースをたっぷり使用して作った 海老ドリア、 kiriのクリームチーズに、米茄子のマリネ、トマトのザク切りを乗せたもの、 玉ねぎをくし切りにしたものの上に、ハムとシュレッドチーズを乗せオーブン焼きしたもの、 茹で卵入りポテトサラダ、 カルチョーフィとジャガイモに少量の水とパルミジャーノチーズのすりおろしたもの、オリーブオイルをかけてオーブン焼きしたもの。 ホテルのビュッフェで食べられる肉厚なローストビーフなどにどうぞ！

kaoru.s☆