抜栓直後に青林檎を煮詰めた様な香りやバターの様な滑らかさ、グレープフルーツやレモンやライムなど柑橘系、樽と言う程では無いが木質、アプリコット、パイナップル、蜜蝋感、白胡椒、アスパラの汁ぽさ、微量の燐ぽさと石灰的なミネラリー。 開き始めれば滑らかなバタークリームがグラスに充満し鼻を突っ込みクンカクンカ♪う〜タマラン！ 少々の粘度感が舌の上を流れ、僅かに立つ密度感の有る酸味にこれまた密度感の有る少々香辛料的な表情の有るタンニンなどは飲みやすさのお手本の様な構成。ラストは白胡椒的な刺激が口内をほんのりと刺激する。コレは前回より旨いなぁ〜( ´ ▽ ` ) [本日の料理] 今日は本年御初の物産展で色々買ってきました♡ 京都は東山 いづう さんの鯛と鯖の姿寿司、料理旅館橘さんの牡蠣フライ、富山は江政商店さんの かぶら寿司、久しぶりのpaveのチーズなど。

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