伊シチリア、ベナンティの「2020 エトナ・ビアンコ」です。 淡いイエローの色調。 香りにはレモンと若草。 味わいはレモンを思わせる柑橘系の果実味を、シャープな酸味が包んでいます。 中盤からの果実味の広がりや、長く残る余韻が印象的。 時間が経つにつれて、洋梨のような芳醇さも出てきました。 清流のように滑らかで清々しい。 口の中をサッと洗い流して、その後に果実の風味を心地よく残してくれる。 1年後に開けたら更に素晴らしかったのかな。 伊シチリア、ベナンティのエトナ・ビアンコ。 清流のように滑らかで清々しい。 口の中をサッと洗い流して、その後に果実の風味を心地よく残してくれます。 サーモンと合わせるのは軽すぎかな…と思いきや、思ったよりノリの良い脂をサッと流してくれて、食が進む進む♪

末永 誠一