少し冷蔵庫に入れて、温度低めでスタートです。 注いだ瞬間にストロベリーの香り。泡に鼻を近づけるとツンと来るので御注意を。溌剌と立ち登る泡。鮮やかなサーモンピンク。無数の細かい泡も綺麗で、勢いがある。口当たりは、スッキリ。味は濃くなく、苦味と少しの収斂みが残る。喉の渇きを潤すような爽快感も持っている。 ポールデテュンヌの中では、香りが少ないと感じていたのだが、その後、洋梨や白桃が感じられた。30分後、花の香りがしてきたので、温度と関係があるかも。柿のような果実感も出て来て、季節を感じるのは日本人だからか。 でも、やっぱりロゼは冷やしたほうが好い。砂糖をかけた苺のようだ。余韻は柿の果実味。 生寿司良い。合います。

tacrock1