カ・デル・バイオの、バルバレスコ・アジーリ、2017vt.です。 生態系や土壌の天然資源を守る、グリーンエクスペリエンスを導入。SO2の使用も最小限に。 非常に透明度の高い美しいルビー。 ブラックチェリーにブラックペッパー、リコリスのような甘いスパイスのアロマも。 このクリアでかつ、複雑な味わいがイタリアワインのお家芸、特にネッビオーロの真骨頂みたいに思う。まだ若いけど、美味しいです。 今日はステーキ割烹。最初から赤で攻めてますが、ポルチーニのスープ、牛のタタキなどの前菜などにも、美味しくいただけます。

okok530