まずは、優しい酸味がこんにちは。量は少ないがコクの様に感じるタンニン、甘味は隠し味的に。 開いてくると酸味と引き換えに甘味が前に出てくる。 甘ったるくはないがタンニンと結びつきハチミツの様なコクをイメージする。 全体的にはサラリとしている。 深いローズの香りが口に残る。 料理は、豚トロ、新玉ねぎのサラダにホタルイカ添え、野菜、チーズなど(^^)

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