フランスで8年連続ミシュラン2つ星のpassage 53が本店を閉めて来日。同店で働く知人も来阪するとのことで、出張に合わせ妻とランチ。 当日朝関空に着いたばかりのイタリア産トリュフ含め、我が家にとっては前代未聞どころか空前絶後の豪華ランチで、赤道直下で暮らす私達が忘れていた秋を二度と忘れないほど印象づけるメニュー。 ワインもニューオータニのソムリエに勧められるがまま、ホタテとアンコウの海底コンビに合わせてくれたのはシャトーヌフドゥパプの白2012年。目を閉じて飲むと赤やウィスキーか何か別の酒と間違えそうなほとどっしりしているが、決して重すぎない。香りはお香やキノコのよう。 マグナムで注がれたのは人生初、食前酒に頂いたシャンパンはジェロボアムで、こちらも人生初。

Tsubasa Nakamura