レストランに持ち込みした、セラファンの「'99 モレ・サン・ドニ・1er Cru・レ・ミランド」です。 透明感のある、でも深みのある赤い色調。 香りは赤果実に少し青味を混ぜて。 樽の香ばしさも感じます。 味わいには黒い果実味。 身の詰まった果実と舌に残るタンニン、カカオのようなニュアンスも感じます。 んー。 この、どっしりと腰の座った落ち着き具合ｗ たくましく、強さを感じる味わいです。 開けてから小一時間経つと、打って変わって旨みが広がりだしました。 濃厚な果実から滲み出てくる、昆布ダシのような旨み。 なんでしょう、雨の降る中の晴れ間を垣間見たような、このシアワセ感は♪ やっぱりセラファンて凄いですね。 まだ飲みどきには早いながらも、とても、とても美味しい赤ワインでした。。。

末永 誠一

フレンチレストランでワインを持ち込みなんて出来るところあるんですね(^^) いやー色々、美味しそう。そこに居たかったなぁーって思う感想ですね。

ピノピノ

お肉の旨味ジュワ～ ワインも出汁系の旨味ジュワ～ 雨の日の晴れ間～ めっちゃ美味しそうです～♥

みか吉

雲の切れ間から一筋の光が！ といったところでしょうか✨ 昆布ダシのような旨み… 妄想の域を脱出できませんが｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡

toranosuke★

とても、美味しそうな味わいですね。 お肉にもあったんでしょうねえ～(*^^*) まだ飲みどきには早いと言われてても すでにこの味わい。 飲み頃になったら、どうなってしまうんでしょう。

pochiji

３枚目のお写真！ヤバいですね✨ 大好きなワインは大好きなフレンチレストランに持ち込むのが一番だと南瓜は思います‼ て 南瓜は一度しか経験ないですけどね 笑

カボチャ大王

私も好きな造り手です❤

Mie♪

末永 誠一 さま 私もセラファンはとても良い作り手で、好きなのですが、近年はご無沙汰しています。セラーには数本のグラン・クリュのみになりました。99'は超熟なヴィンテージです。参考になりました、もう少し開けるの待ちます。

Marcassin

ホント、３枚目の写真はヤバイ❗←カボチャ大王さんにのっかってみました(笑) レストランに持ち込み、良いですね～。うちは、ワイナリー経営のレストランなので、逆にそれをされると困っちゃいますが…やってみたい(￣▽￣)b✨

Ayami Miyanaga

99のブルゴーニュいいですね。 セラファンの奥深さが伝わります。 99のブルゴーニュ、市場では殆どお目にかかれなくなってしまいました。

vin-be 1.1

良いワインを開けましたね～♪ お祝いん？(*≧∀≦*)(笑)

モンカゲ♂

皆様コメントされてますので 今更なのですが...ワインの色が綺麗（≧∇≦） お肉の色も綺麗 （≧∇≦） 写メ拝見するだけで パワーを感じる感動ものです

マサコ

誠一さん、高評価モレ・サン・ドニ・1erCru。 里ちゃん、釘付けでございます。。 の、飲みたい(*ﾟｪﾟ*)

里ちゃん

ピノピノさん> 前菜とかメインを数種類の中から選ぶコースですが、ワインを見ながら、どんな料理が出てくるかなと想像しながら選ぶのも楽しいです♪

末永 誠一

みか吉さん> ジュワ〜っと旨味が出て来ますよー(^^) お肉が得意なお店なので、しっかり系のプルピノにしてみました♪

末永 誠一

トラさん> そうそう♪ 一筋の光がパーっと広がって、影を全て消してくれました(^^) 出汁の旨味、知りたいですか？ 熟成の世界へようこそ♪

末永 誠一

pochijiさん> ブルピノから生まれる旨味はまだまだこれから♪ そう容易く出会えるワインではありませんが、10年後位に、もう一度出会いたいものです(^^)

末永 誠一

カボチャ大王さん> 本当にそう思います。 ワインだけで楽しむのも良いですが、料理と合わさって本領発揮するワインが多いですからね！ ワインの持ち込みをさせてくれるお店も多くないので、良いお店に当たったら儲けものです(^^)

末永 誠一

Mieさん> セラファン美味しいですよね！ なかなか飲むタイミングも難しいワインですが、お店で見かけると必ず目に留まります(^^)

末永 誠一

末永さん、 私など会えないとわかっていても、そんな出会いを想像しただけで、幸せ～な気分になります (//∇//)

pochiji

Marcassinさん> グランクリュ！ なんとも羨ましい響きです♪ セラファンに限らず'99のワインを開けると、まだ早いかなと思うことが多くあります。 今よりも強く造る時代だったというのもあるのかなと、想像を膨らませながらユックリと頂きました(^^)

末永 誠一

持ち込みへの反応はレストランさんによりますけど、確かにワイナリーさん経営ならそこのワインオンリーですね笑 むしろそこのワインが一番美味しいし、料理にも合うはず(^^)

末永 誠一

vin-beさん> 90が消え、99が消え、今度は09が消えかかっています。 9の付くヴィンテージはすべて素晴らしい年ですからね。少し温存しておかないと笑(^^)

末永 誠一

モンちゃん> 気分で開けちゃった笑(^^)/

末永 誠一

マサコさん> そうなんです！ 体力のないワインは10年も経たずに疲れた感じになってしまいますから、こんなに生き生きとした色合いを見ただけで、テンションUP！ お肉の赤色とで、見た目の相性からピッタリでした(^_-)

末永 誠一

どこのレストランだか今度こっそり教えてね！

おいも

サトちゃん> はい、あーーーーん♪ あーげない笑(^^)

末永 誠一

おいもちゃん> FB参照〜♪(^^)

末永 誠一

numero3さん> どっ尻系w ていうか見ないと判断出来ません笑(^^)

末永 誠一

今すぐに飲んでみたくなる感想でした！まだまだ初心者なんで勉強させていただきたいと思います(^^) なんせ、美味しそう〜(*^o^*)

Azu！

Azuさん> 一杯おすそ分けしたいくらいに美味しかった〜♪ 他のVinicaユーザーさんのコメントは僕も勉強させてもらっています♪ 楽しく飲んでる方が多くて楽しいですね(^^)

末永 誠一