素敵なコルクは、酸みのある良い香り。どす黒いプラム色は、コクとスッキリが同居していそう。足が細めにジットリと伸びる。香りは当に葡萄で作りました的赤ワイン。ハイブランド香水のように気品が漂っている。 ギラギラした酸味の後にシッカリした苦味。余韻は緑色の茎。まだ若過ぎる印象だが、2口目で大きな余韻を知る。言葉に表すことができないが、味だけでないのは確か。余韻と共に香りも奥深さを増し、ウットリと浸かりながら、その先を想像させながら開いて行く。40分ほど経っただろうか。まとまった美しさをもって完成。特徴的な酸味や苦味といった骨格は残っている。食べ物を入れたらコーンの香りある。 僕が知っていたサンテミリオンは何処へいったのだろう。どちらが変わったのかな。 食べ物: 国産牛ローストビーフ(脂との反応が頗る良い)、デミグラスハンバーグ、チェダー系チーズ、クランベリーチョコ BGM: ギターポップロック P.S. 瓶の最後の一杯は、旨お出汁だった。

tacrock1