☆3.7（コスパ込み） チャーミングな果実味 ＋ しっかりと腰が入った酸の質感 ＝ 万華鏡の様なキラキラした輝き 、の様に感じるアンボネイ100%でした ── ワイン初心者の頃に、初めてのアンボネイとして頂いた際に、感銘を受けたキュベです。 そのせいか、私の中では、アンボネイ＝このベルナール・ブレモンさん、となっています。 約４年ぶりで、楽しみにしてました。 テクニカル情報は最下部に載せておりますが、デゴルジュマン22年6月27日のロットです。 抜栓直後── ○熟した蜜入りの赤＆青林檎のチャーミングな果実味で、十分開いている雰囲気。 ○酸の質感は、予想以上に腰がしっかり入っていると共に、粒度が細かい。 ○チャーミングな果実味と相まって、万華鏡の様にキラキラと輝いている印象。これは、ワイン初心者の頃にも感じた要素。 ○このキラキラ感、シャルトーニュ・タイエさんのNVに通ずるものがあります。タイエさんに比べると低目の重心ではありますが、エアリーな質感は共通しています。 抜栓１時間後── ○抜栓直後と同じ印象ですが、果実味がよりトロッとして来ました。 ○４年前に感じた塩バターも漂って来ました！塩パンの様にも感じます。 ○この塩っぽさ、ミネラリーもそこそこ感じます。 このワインも少し値上がりしましたが、フィラディスさんの定価で6,200円と、まだまだイケます！ 気になる点は、ラベルデザインが以前とはうって変わって、カジュアルになった事です（笑） 現行も素敵ですが、以前のシックで高級感あるデザインの方が個人的には良いかな〜笑 ★テクニカル情報★ ○フィラディスさんHPより── ・アンボネイの葡萄100%、一番搾り果汁を使用。 ・ベースワインの発酵はホーロータンク ・乳酸発酵あり。 ・瓶内熟成期間24ヶ月以上 ○ベルナール・ブレモンさん公式HPより ・リザーブワイン35% ○裏ラベルより── ・ピノ・ノワール70、シャルドネ30 ・デゴルジュマン22年6月27日のロット ・ドザージュ8g/L

ぽんちー