今回の持ち寄りワイン会は、バローロ、バルバレスコがテーマ。 先ずは始まりのスパークリング、DUBL・ファランギーナ・ブリュットNV。 カンパーニャのフェウディ・ディ・サン・グレゴリオがシャンパーニュのジャック・セロスにコンサルを頼んで完成させたスパークリング・ワイン。葡萄はファランギーナ100%です。 綺麗な黄金色から香るホワイト・レーズンやスパイス。レモニーな酸味とクリーミーなテクスチャーが心地よい。少し残糖分を感じるようなエントリーですが、バランスよくビターなフィニッシュで、今の季節に最適なアペリティフです。会の最後に〆泡として残りを少し頂いてみましたら、角が取れて来て、これはこれで美味しく頂きました。

Marcassin