開けてすぐは、軽く酸味が強く、味わいはハッキリしない感じがするが、しばらくすると湧いて来る。 情緒がありバランスが良い。 雑味の無い、エレガントな渋みが、後味余韻にそっとそばにいてくれて大丈夫って言ってくれる一本。 　 茄子と豚肉挽肉のトマトとバジルのパスタ 良く合います。 大変良く合います。 　 二日目 味わいはそのままに、落ち着いた印象。 軽やかで、酸を強く感じるが、滑らかで、品を感じる。 料理に合わせる。 焼き茄子、バジルとケッパーのパスタのサラダ煮込みハンバーグを添えて 合います。 果実味やフローラルが増してgood！！ 82点 開けて2日の方が美味しく感じた。 飲めば、土、風、太陽、雨、大自然をプロファイルできる。 丁寧に、醸造されているのがわかる一本。 カベルネソーヴィニヨン50% メルロー50%

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