以前取り寄せてまで飲んだヴァレーコレクションシラー☆彡　期待通りの美味でリピ確定だったのでそろそろと思い購入!^_^　　 1年たった自身の感じ方の変化も楽しみです。 香りはカシス、カカオ80％チョコ、たまり醤油、味わいも同じで　酸、渋味共にやや強い主張があり、ビシクレタにない奥行きに上のレンジを実感！　渋味、酸からくる余韻は長め。　果実味とスパイス感のバランスはフィフティ✕2　 ２日目　ペコリーノロマーノと共に　羊乳から造ったチーズということで珍味を求め買ってみました。薄く刻んでワインを飲んだあとに一口！かなりクセのある風味がフワリときました。これが羊のチーズかとしみじみ実感　シラーの個性と喧嘩してしまうのでは？と心配が頭をよぎりました。食べにくいのかなと思いきやその後は淡白な味わいがメインとなり適度な塩気が心地良かったです。ワイン自体は香り味わい共に変わらないです。チーズとの相性は悪くないですが、今度は料理に削りかけたものと合わせてみたいです。 3日目　ハンバーグwithペコリーノロマーノと共に。淡白なチーズなのでハンバーグの味わいに然程変わり映えはなかったです。ワインとの相性はワインがハンバーグのオニオンソースに負けてしまいました。 4日目　カルボナーラwithペコリーノロマーノと共に。ググるとカルボナーラに赤ワインはNGとありましたが言うほど悪くなかったです。どちらも美味しく両立したマリアージュでした^_^

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色々な食べ物と合わせられて、とても楽しそうですね〜( ◠‿◠ )

めえめ

めえめさん 単にレンジ別のコノスルシラーを楽しむつもりでしたが、好奇心でペコリーノロマーノを買ってしまい色々使い道を考えていたらこんなになりました（笑）

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