解除後の土曜日③ チーズも少しいただきたいな…と思って いくつか候補を挙げていただき、 (エポワスと迷って)シャウルスをお願いしました✨ こういう、酸のある白カビチーズには クリーミーなシャンパーニュを合わせたいイメージ なんですが、シャンパーニュは先ほどいただいたし、 おかわりするにも、ボランジェでは主張が強すぎる。。 で、 赤ワインの後ではありましたが、白ワインをチョイス♪ 重めor軽めの問いかけには迷わず、"重め"希望！ クリーミーなワインを合わせたかったので…(^^) サントーバンのプルミエをいただきました✨ 薄めストローイエローの色調。 低め温度からのスタートで、やや未熟なパインに ちょっぴりレモングラスと、白いお花、石灰…？ 厚みある果実味と、しっかりとした酸。 口中にじゅわじゅわと染み入る酸のおかげで ぐいぐい飲めちゃいます(^^)♡ シャウルスとの酸やコクのシンクロ感も絶妙✨ この組み合わせ、めちゃくちゃ好きです！！ 交互にずっと口にしていたい…♡笑 温度が上がってくると 熟れた黄桃の雰囲気が出てきました✨ ミネラル感が引き続きありつつ、 果実の甘みとコク、蜜のニュアンスが増して 変化も面白い一杯でした〜！ ただ、 チーズに合いすぎて、ごくごく飲んじゃったので、 変化し終える前に飲み終えちゃった感…笑 まぁ、美味しかったから良し、と。。 お寿司屋さんの続き。。 お寿司の前にいただいた鰻の白焼き、甘酢だれ お寿司の途中でいただいた茶碗蒸し、 卵液がすごく滑らかでびっくり✨ 底に大粒の海老ちゃんがいました(^^) … 敢えて、お寿司を後回しにする天邪鬼ですww (ひとつ前のポストのコメント欄参照。。)

ほろ苦ココア

サントーバンのプルミエとはナイスな選択ですね！！ で、寿司ですね。すし。。あれ？？？

Eiki

ココアちゃんがゴクゴク飲むなんて！ それは珍しいです〜 そんな美味しいワインとチーズの組み合わせ✨ 素敵♡

ゆーも

Eikiさま サントーバンプルミエも美味しかったです(^^)♡ 適度の酸と、洗練され過ぎない野暮ったさを 感じる厚みのある味わいが、 熟成を経てトロトロになったシャウルスの コクに、すごく合いました〜✨ あれ？シャウルスってトロトロになる前が 食べごろでしたっけ…？？笑 お寿司はちゃんと、次で出しますww

ほろ苦ココア

ゆーもさま ブルゴーニュの白も好きなんです〜♡ チーズやドライフルーツと合わせたら グラスを持つ手が止まりません(>_<)✨笑 3杯目のこちらをオーダーする際、 (2杯目は自分に合わせて赤にしたと 思ってくれていたのか…？) 「次、何にする？白でも良いよ。」と 声をかけてもらったので、 赤の後でしたが、スムーズに白を頼めました(^^) おつまみに合うと、幸せ度が上がりますよね〜♪

ほろ苦ココア

チーズとワインが合うとゴクゴク飲んじゃうの、分かります(^^) 鰻の白焼きは大好きです♫ 甘酢だれって初めて見ました！！ さーてお寿司の写真はと……、えー、お寿司の前の白焼きは時系列でわかるとして、途中の茶碗蒸しに飛びますか（笑）

Yuji♪☆

Yuji♪☆さま ゴクゴク飲んじゃいますよね！！ この組み合わせは、私の好みでした(>_<)♡ 鰻も美味しかったです✨ 脂ののった鰻が、キレ良く仕上がっていて お寿司への橋渡しにぴったりな味わい…♪ こういうストーリーを感じる コース料理って、楽しいですよね〜

ほろ苦ココア