マイクロプロジェクト第三弾、失われたワインを求めて:その7 1962 シャトー・プティ・メイヌ バルサック ボルドー/フランス 神楽坂で連れ合いの誕生日をお祝いして帰宅後、半年ぐらい冷蔵庫に入れっぱなしになっていた古いソーテルヌをいただきました。 見たことも聞いたこともないシャトーですが、バルサックの2級格付けシャトー、シャトー・カイユ所有のシャトーだそうです。 エチケットを見ると、「グラン・クリュ」とか「金メダル」など、かなりカジュアルに書きたい放題な状態(笑)。 今では不可能な表記ですが、昔はかなり鷹揚だったのですね！ ワインは、心配したダメージもなく、甘さが枯れはじめてスパイシーさが加わり、複雑さを増した良い飲み頃を迎えています。旨みの頂点の始まりに到達した状態の、実に美味しいワインです。 この1962年は、私と連れ合いの生まれ年。なんだかワインから励まされているような気分です♪ いやいや、良いバルサックをいただきました☆ さて、昨年の12月以来、久々に復活したプロジェクト。あまりに久しぶりなので、趣旨については、第一回の説明を以下にコピペします（笑） 「我が家のある集合住宅には、地下にトランクルームがあり、そこに放ったらかしになっているワインがあります。 本数はたいしたことないのですが銘柄や来歴がまったく不明となっています。このプロジェクトは、極私的に、我が家のこの「失われたワイン」のサルベージがテーマです。 冬場は12℃位、真夏は25℃位まであがってしまう環境ですが、ワインの健全性はどのくらい確保されているのか？実に興味深いものがあります。って、まるで他人ごとですが、さてどうなりますことやら？」 ちなみにこのワイン、写真の木箱に入ったまま、7〜8年放ったらかしになっていました。ソーテルヌ/バルサック系のワインは、かなり頑健ですね☆

iri2618 STOP WARS

奥様のお誕生日✨おめでとうございます㊗✨ そしてお二人のバースイヤーヴィンテージのバルザックで乾杯✨ しかもちょっと気取った感じではなく長年連れ添いお互いを大切に思いながらもナチュラルにカジュアルに……そんな素敵な夫婦になりたいなぁと憧れております✨ それにしても貴腐の熟成頂点ってそんなに長いのですね！ 素晴らしいです✨

カボチャ大王

生まれ年のワイン！ まるでブランデーみたいな良い色✨ 今が飲み頃って素晴らしい体験ですね。(*´∇｀*)

atelier

同級生夫婦なのですね！同じVTでお祝いできるとは何とも素敵✨ グランクリュの金メダル（笑）バルサック、素晴らしい熟成で美味しそうです♪( ´θ｀)ノ

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生まれ年のワイン！いいですね✨私もこれから、出逢えるかなぁ(*^^*)

rika♪☆

カボチャ大王さん ありがとうございます。結婚して32年ほど経ちますので、もはや気取りとは無縁の自然体です(笑) 1962は、ボルドー赤はそこそこ、ボルドー（ソーテルヌ系）白とブルゴーニュ赤はかなり良い年になりますので、今までにそれなりの数をいただいてきましたが、失望させられたことは一度もありません。ハズレなしのくじを買っているような感じで、たいへんラッキーだと思っています(๑˃̵ᴗ˂̵)

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atelierさん ソーテルヌ/バルサックのワインは、飲み頃の頂点が長く続きますので、古いものも安心してトライできるように思います。ぜひお試しあれ！

iri2618 STOP WARS

失われたワインシリーズ！！ 久々に楽しく読ませていただきました♪ ソーテルヌ飲み頃で飲めるなんて、羨ましい〜❤️ 奥様お誕生日おめでとうございます✨

snow☆(冬眠中)

miho_vinoさん 同い年だと、何かと便利ですよ(笑) ソーテルヌ/バルサックは、ときどき古いのが出回ってますが、At Your Own Riskでバカ安なこともしばしばですね。試す価値ありだと思いますよ☆

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rika♪☆さん ボルドーやブルゴーニュだけじゃなく、ポルトやバニュルスなど、甘口中心に捜索範囲を広げれば、意外に簡単に見つかりますね。何ならお探ししますよ☆

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snow☆さん シリーズご愛読ありがとうございます！ 半年前ぐらいから準備していたのに、タイミングなかなか合わなくて…でも、飲めて良かったです。snow☆さんも、ご結婚おめでとうございました。これから記念日やメモリアルイヤーが増えていって、思い出のワインも増えますね♪ 記念のワインにソーテルヌ/バルサックをオススメしておきますね☆

iri2618 STOP WARS

1962‼️ イイなぁ〜〜まさに生まれた年のソーテルヌ✨ この頃はあれですかね、 日本も赤玉ポートワインとか平気で売っていたの でしょうかね〜 25℃くらいまでなら問題なさそうな… えー！楽しそうですぅ⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾

toranosuke★

奥様のお誕生日おめでとうございます✨ 生まれ年のソーテルヌ✨でお祝い!素敵過ぎます〜(*˘˘*).｡.:*♡私もそんなダンナ様が欲しいです!(^_^;) ちなみに、放ったらかしのワインわたしの家にも沢山あります!笑

mamiko·˖✶

おぉ〜久々の失われたワイン発掘シリーズ！ そして62年のバルサックとは凄い！！ 自分も最近85年バルサック開けましたがやはりこの辺の甘口は長い熟成が可能ですね(^^)

YD

toranosukeさん 極甘口は逆境に強いですね！美味しかったです。 この時代というか、80年代の前半ぐらいまで、オーストラリアやカリフォルニア産のシャブリやシャンパーニュ、バーガンディが普通に存在していましたね♪ イタリアやフランスにもトカイがありましたからね(笑) やはり随分、鷹揚でした☆

iri2618 STOP WARS

mamiko♥さん ありがとうございます。ダンナさんのバースデーを生まれ年のワインで祝ってあげては？ mamiko♥さんのお宅に転がっているワイン、やはりロゼが多そうなイメージです(笑)

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YDさん 熟成した極甘口はやはり旨いですね！ このシリーズの残りワイン、あとは全部赤話だったかなあ…続きは秋ぐらいに☆

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