フランスはシャンパーニュ地方ヴァレ・ド・マルヌ地区、ジャクソン キュヴェ745をグラスで。シャルドネ50%、ピノ・ノワール40%、ムニエ10%。 2000年に728からスタートしたジャクソンの700シリーズ、745は2017年がベース。 色味はゴールド、泡はきめ細やかに立ち上る。香りは熟したリンゴのバランスにこちらも熟したグレープフルーツのニュアンス、トーストの酵母感、白い花、ナッツ、石灰のミネラル感と軽く蜂蜜。ちょっと不思議だったのはサーブ直後にジンジャーのニュアンス、時間経過とともに消えて青い草のニュアンス。 飲み口は中庸～やや厚みある口当たり、ふくよかな果実味と爽やかな酸味、それらを上回る深みあるコクが印象的な美味いシャンパーニュ。 700シリーズは通常シュヴァリエ・モンラッシェ的な味わいと言われるようだが、745はバタール・モンラッシェ的な味わい。それは743、744が豊かな糖と高い酸に立脚した長期熟成型のシュヴァリエ的だったものが、745は濃厚でリッチなバタール的に由来するとのことbyソムリエ氏。 5,000を超えるシャンパーニュメゾンの内、わずか9しか存在しない3つ星の一角。ちなみに9のメゾンは、クリュッグ/ボランジェ/ルイ・ロデレール/サロン/ジャック・セロス/エグリ・ウーリエ/ポル・ロジェ/アグラパールとそうそうたる面子。

TKR