フランスのシャンパーニュ、モエ・エ・シャンドン グランド ヴィンテージ 2012。シャルドネ41％、ピノ・ノワール33％、ムニエ26%。 色味はレモンイエロー、泡は細かく断続的に持続。香りは洋ナシ、イースト、白い花、蜂蜜と、ふくよかなイメージ。 飲み口は口当たりの良い細かい泡に加え、コクのある味わい。個人的にはとても好みの嗜好。 通常のノンヴィンテージとアッサンブラージュを比較すると、ピノ・ノワール比率こそ変わらないが、シャルドネが多くムニエが少ない。セオリーだとフレッシュ感が高まるが、そこはヴィンテージのなせる技が、奥深くコクが増しているのが面白い。

TKR