抜栓後グラスに注ぐと変化を覚えた色味、濃縮されたベリーや干し葡萄や花などの香りが一気に放出される。 口に含むとサラリとした感触、少々の甘味、酸味と相まった押しの有るタンニンは柔らかいタッチで一枚ベールを残しスゥ〜と消えてみせたり舌にジィ〜ンと刺激を残したりと実に楽しい。 香りは、樽、花、チョコ、パン、豆感、ミント的なハーブなど。 料理は、焼き鳥、そぼろ大根、ジャガチーズのカリカリ焼など。

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