2014 エルギン・リッジ　MCC　ブリュット　ブラン・ド・ブラン　エルギン　ウエスタン・ケープ/南アフリカ 水曜日のワイン。 本日、9月1日は「国際キャップ・クラシックの日（= International Cap Classique Day）」。 南アフリカ産の、瓶内二次発酵によるシャンパーニュ方式のスパークリングワイン（Method Cap Classique=MCC）の日です。 この日のためにネットでそのものズバリの名前のワインを購入し準備万端なはずだったのに、事前に冷蔵庫に入れておくのを忘れていたことに、飲もうと思った瞬間に気がつきました(>_<) 慌ててシャンパンクーラーに氷と水を満たしワインを沈めて頃合いを見て抜栓しましたが、自分に向けて派手なシャンパンファイトを仕掛けることに…∑(ﾟДﾟ) たまには、顔全体で味わってみるのも良いものですね(大苦笑) 結局、グラス半分ぐらいをテーブルとTシャツでいただくことになりましたが、派手に吹き出した割には損失は軽微でした。 大慌てで食卓を整え直し、改めてグラスに注ぎます。 外観は、かなり熟成が進んだ感じの濃い麦わら色。 泡立ちは、少し粗めですが、勢いがあり（瞬発力は証明済・笑）、持続性は弱め。 香りは、トロピカル系の黄色〜オレンジ色の果実に、少し時間が経った赤リンゴのすりおろし、ドライアプリコット、ローストナッツ、作りたてのキャラメル、蜂蜜、錆びた鉄のニュアンス。 口に含むと、クリーミーな泡の刺激、ドライな中に果実の甘さや旨み、トーストのような香ばしがあり、経年を考えると、かなり強めの熟成感のある味わい。 キャラメルのコクや、キレはあるのに穏やかな酸、じわっと浸み込みような強い旨みが合体した余韻は長く続き、フィニッシュは力強さを感じます。 シャンパーニュやフランチャコルタなど、旧世界の銘醸泡に比べると、経年の割に熟成が進みすぎた印象。 好みは別れると思いますが、これはこれで美味しいですね♪ 本日は、刺身の切り落としのいろいろ和え、ブロッコリーと里芋&エリンギのアンチョビ・ガーリック炒め、USビーフのロース肉ステーキという晩ごはんに合わせました。 お料理すべてによく合いましたが、熟成した泡はお肉に凄く合いますね！ ステーキには赤ワインを合わせるつもりで食卓にスタンばっていましたが、この泡が「肉を呼ぶ」タイプなので、結局、出番はありませんでした(*_*)

iri2618 STOP WARS

やはり慌てて冷やすとそうなるのですね！(oﾟДﾟﾉ)ﾉ ｱﾜﾜ 泡慌アワー！ﾔｯﾎｰ 南アフリカの熟成泡美味しそうです♪

盆ケン

盆ケンさん　絶対にマズイことになると思っていたのですが、私の中の悪魔が早く飲もうと囁いて、誘惑に負けました(苦笑) 「泡を食う」という言葉の意味を実感できる大失敗でした♪ 「泡慌アワー！」、良いですね。タグにいただきました‼︎

iri2618 STOP WARS

ご自分に向けてシャンパンファイトとは、たいへん派手なオープニングでしたね(≧▽≦) 被害が少なくて良かったです☆ お刺身の色々和え、ほか、ステーキまでらお料理がどれも美味しそう♪ 「肉を呼ぶ」泡、興味深いです☆

Ima

Imaさん　お恥ずかしい限りです(>_<) お刺身のいろいろ和えはオススメですよ！時々スーパーで売っている刺身の切り落としにおろし生姜と山葵を加え、パックに入っている大葉を刻み混ぜます。胡麻油を垂らしポン酢を回しかけ、彩りの錦胡麻、もしくは七味胡麻を振り、千切りにした大葉を天盛りにして完成です。胡麻だれとかでも美味しいですよ♪ 是非是非‼︎

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