開けたてのボトルの注ぎ口からは、 チョコレートと黒果実系ベリーが合わさっているような香り。 グラスに注ぎ出し鼻で香りを嗅ぐと､ 黒果実系ベリー､鉄釘のような香り… 口に含むと､ 果肉の厚いブルーベリー噛んだ時のような香りや、 スパイシーさのある香り､フランボワーズ入りの チョコレートのような香りも感じられ… 色んな香りの変化も感じられるワインですね。 生モッツァレラチーズに塩と白胡椒とオリーブオイルをかけたものは、オリーブオイルを、かけたものは、モッツァレらチーズを少し感じて､オリーブオイル そのものの美味しさを感じ､スッキリとした余韻。 ストリングタイプのモッツァレラチーズは､ タンニンを深く感じられます。 カマンベールチーズは、 白カビとカマンベールチーズの旨味の余韻。 よつ葉のカマンベール&ブルーチーズは、 ブルーチーズの美味しさが活かされスパイシーな 余韻。 シェリーズのミックスオリーブは、 ブラックオリーブ→アルコール感が感じられます。 グリーンオリーブは→オリーブの旨味を感じられます。 生モッツァレラチーズと伊藤ハムのハモンセラーノ を合わせたものは、 旨味とワインの美味しさも活かされ スッキリとした後味。 モッツァレラチーズとハモンセラーノを乗せた ピッツァ､ オリーブのフォカッチャ､ カマンベールチーズとオリーブとオリーブを、 合わせたもの。 カルチョーフィとじゃがいもと鶏手羽元に、 塩と胡椒と白ワインとオリーブオイル､水少々､ パルミジャーノを振りかけて､ フレッシュローズマリーを乗せて オーブン焼きしたもの。 などにどうぞ!

kaoru.s☆