原則、休日と休日前日以外は禁酒としていますので本日は飲まない日ですが、iri2618様はパードレ塾開講との事。 残念ながら参加は叶いませんが、せめてエア参加だけでもと。 パードレさんとくればイタリア！ バルバカルロの1993ロンケットを開けてみました。 まずは東京の方角に向かって乾杯！ (家族からは(´Д｀)｢ﾅﾆﾔｯﾃﾝﾉ？ｺﾉﾋﾄ・・・｣) 先日のモンテヴォーノよりは薄く透明感がある色調。 繊細ながらドライフルーツ、ドライフラワー、リコリス等が香ります。 味わいは最初｢おお！ピノ・ノワール｣ ピノ化した甘酸っぱさを感じます。 線が細く、下り坂でやや不安定な面も感じますので、嫌う方もありそうですが、 三千円台前半の価格ですから、私は文句ありません。 飲み切った方が無難かとは思いますが、半分残して明日も楽しみます。 澱はやはり多いですね。 澱の量よりも昆布、ワカメみたいになった澱？は初めてで驚きました。 もしかして葡萄の皮かと。(笑) 今夜は旬ではありませんが、グリーンピースで豆ご飯。 【2日目　12/20】 移したハーフ瓶のスクリューキャップを開けて香りを嗅ぐと愛らしいピノ・ノワールとしか思えません。 美味しくいただきました。 が、イノピアも半分飲んだのでげしりかけました。(>_<) 【その他】 ロンケットの葡萄品種は クロアティーナ50%、ウーヴァラーラ25%、ウゲッタ15%、バルベーラ10% ウゲッタが入っているのがモンテヴォーノとの大きな違いでしょうか。 モンテヴォーノのポストと一部重複しますが、 UVA RARA(ウーヴァ・ラーラ) ロンバルディア州の「オルトレポー・パヴェーゼ」の「ロッソ」、「ブッタフオッコ」、「サングエ・ディ・ジューダ」に於いて「バルベーラ」、「クロアティーナ」種を補助する赤ワイン用品種。「ウーヴァ」は葡萄、「ラーラ」とは「珍しい」の意。 CROATINA(クロアティーナ) ・パヴィア周辺が起源とされるが現在ではロンバルディーア州、ピエモンテ州、エミリアロマーニャ州で栽培さる。ボナルダ ロヴェスカーラまたは単にボナルダとも呼ばれる。（ボナルダ ピエモンテーゼとは異なる。）色濃く、果実味豊かでまろやかなワインが生み出される。 Ughetta （ウゲッタ） ピエモンテ州のノヴァーラ周辺が原産といわれるが、その土地ではヴェスポリーナと呼ばれネッビオーロやボナル・ダ ピエモンテーゼと混ぜられることが多い。（ガッティナーラ、ゲンメ、カレーマなど）ロンバルディーア州ではウゲッタという名で栽培されている。 また、ロンケットは現在生産されていないのでいずれは幻に。 【その他2】 ヴィノ・パードレさんに初めて伺ってからもう4ヶ月が過ぎてしまいました。 滞在した時間は約2時間半、iri2618様とご一緒したのは30分足らずでしたが、とても思い出に残る初訪問でした。 今夜も楽しい塾が開講されている事でしょう。 また機会があったらお邪魔してみたいと思います。

chambertin89

これは私の大好きなカリカリではないでしょうか？

ゆーも

ゆーも様 カリカリというより、本当に葡萄の皮みたいになってました。(笑)

chambertin89

めっちゃ巨大な澱〜！(^^)

アトリエ空

アトリエ 空様 自己最高の澱？でした。(笑)

chambertin89

同時刻での乾杯&エアワイン会、ありがとうございました！ ヴィノ・パードレの様子は、翌日のLINEでお伝えした通りですが、客が来なければ愚痴、客が来たら来たで愚痴っていう相変わらずなお店でした 笑

bacchanale

bacchanale様 私が伺った時は1人で貸切状態で心配になるほどでしたので、商売繁盛で良かったですね。(笑) マスターも高齢のようですので、早く再訪出来ればと思っています。

chambertin89