グランヴァンセラーで購入。（2138円） 香りは甘い香りで、蜂蜜に黄桃、アプリコットやパッションフルーツ。 飲んでみると、かなりの肩透かし。 アタックはスムースで、甘みも酸味も辛味も大人しく、まるで薄めたワインを飲まされているかのよう。 えっ… と思っていると、余韻で本領を発揮しだします。 香りで感じた南国や甘いフルーツが喉の奥から出てきたと思ったら、舌先から頬の裏にじんわりといい辛味と苦味が。 そしてゆっくり消えていく中に、芯の通った酸味が僅かに残ります。 面白いワインです。 ササミのフライと、キャペリンの天ぷらをポン酢で。 キャペリンのほろ苦さを殺さず、かつ臭くはなりませんでしたが、ササミの方が合いますね。 鶏肉の旨味と会うと、酸味がしっかり出てきてとてもいいです。 梅肉を挟んで大葉で巻いたササミを片栗粉をつけて焼いたものと合わせたい。 ソーヴィニヨン・ブラン 100%

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