ディディエ・ダグノー、ル・モン・ダネ・シャヴィニョール、2015vt.です。 お祝い席での3本目。 ロワールの鬼才、ディディエ・ダグノーは、2008年に自家用飛行機で炎上墜落して既にこの世を去っておりますが、ご子息やスタッフの尽力により、素晴らしいワイン造りの魂は今も紡ぎ続けております。 ル・モン・ダネ・シャヴィニョールは、サンセールのトラクターも入れない急斜面の畑由来の名前。ソーヴィニヨンブラン100%。1989年からビオディナミを継続、畑で選別しながらの手摘み。2017年以降はドメーヌのオリジナリティ、信念、哲学を優先するために、サンセールを除いてはAOPを放棄してVin de Franceでリリース。 わずかに草色がかったペールイエロー。 ボウルからは素晴らしい香りが溢れてきます。レモンやグレープフルーツの柑橘に、ハニーバターナッツ添えのニュアンス。そしてキーンとしたライムストーン。 うー、コレはかなり美味しいソーヴィニヨンブランですね、、。果実味のボリューム感にピッタリの量の酸味、そして、シームレスなミネラルの余韻への繋がり。 私は先代のワインを知りませんが、代替わりしても素晴らしいワイン造りをされているのだと感じました。幸せを感じさせていただきました。

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