オレンジ、レモン、ライム、杉の様な木質、ナッツぽさ、パイナップル、バニラ感。 少々の粘度から滑らかに舌を流れる密度感の高さ、柑橘の香りと完全にマッチしたフルーツのエキスの様な酸味が美味、口奥で味わう例えればシークワーサー的苦味のタンニン、ふゎ〜と広がる甘味の優しさ。 [本日の料理] 大東園さんの黒毛和牛のモツ鍋、噛むと染み渡るミルキーなモツの旨味に満足♪

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